Soep van de dag: tomaten groentesoep is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: tomaten ontveld, wortel en ajuin.
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 2 tomaten ontveld
- 1 wortel
- 1 ajuin
- 1 aardappel
- 2 stengels witte selder
- 200 ml tomatenblokjes op sap
- 2 soeplepels boursin met peper
- takjes peterselie
- 1 liter groentenbouillon
- boter voor het stoven
Bereidingswijze
- Snij de groenten in kleine blokjes stoof deze aan in een beetje boter, voeg de bouillon toe en laat op een zacht vuur pruttelen. Mix de soep en breng terug aan de kook met toevoeging van de tomatenblokjes op sap. indien nodig bijkruiden met wat gemalen peper. Serveer de soep zeer warm en werk af met de peperkaas en peterselie. Presenteer er vers gebakken broodjes bij besmeerd met de peperkaas.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke, Elmo & Blondy
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Soep van de dag: tomaten groentesoep?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Soep van de dag: tomaten groentesoep te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Soep van de dag: tomaten groentesoep?
Soep van de dag: tomaten groentesoep hoort bij de Belgische keuken.
Lekker hoor, de tomatenplantjes doen het goed, dus over een paar maanden kan dit lekkere soepje ook eens met verse oogst gemaakt worden 😉
(Nieuwe decoratie?;-)