Soep van de dag: Knorretje op de Mexicaanse toer is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gerookte spekblokjes, erwten en mais.
Klik op foto om te vergroten.
Voorlopig zal Fijnproever het roer overnemen zolang het nodig is. Maar ben wel standby om te helpen :-)
Ingrediënten
- 250 gr gerookte spekblokjes
- 100 gr erwten
- 100 gr mais
- 1 rode ajuin
- 1 ajuin
- 1 aardappel
- 1/2 rode paprika
- 1/2 groene paprika
- 1/2 gele paprika
- 100 gr wortelen
- 2 liter groentenbouillon
Bereidingswijze
- Ajuinen halveren en in ringen snijden.
- Aardappel in blokjes snijden.
- Paprika's in fijne ringen snijden.
- Wortelen in julienne snijden.
- Spekblokjes even aanbakken in een grote pot ( ketel ) zonder vetstoffen. Voeg de de groenten toe en roer even goed onder elkaar.
- Voeg regelmatig de bouillon toe en laat op een zacht vuur sudderen.
- Serveer de soep zeer warm.
Klik op foto om te vergroten.
Voorlopig zal Fijnproever het roer overnemen zolang het nodig is. Maar ben wel standby om te helpen 🙂
Bron: Derbyke & Elmo & Fijnproever
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Soep van de dag: Knorretje op de Mexicaanse toer?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Soep van de dag: Knorretje op de Mexicaanse toer te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Soep van de dag: Knorretje op de Mexicaanse toer?
Soep van de dag: Knorretje op de Mexicaanse toer hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.