Soep van de dag: echte boerentomatensoep is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: stengel porei, stengel selder en wortelen.
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 stengel porei
- 1 stengel selder
- 2 wortelen
- 2 ajuinen
- 2 aardappelen
- 2 bladeren groen kool
- 150 gr erwten
- 150 gr mais
- 1/2 courgette
- 250 gr gerookte spekblokjes
- 1500 ml vleesbouillon
- 500 ml gezeefde tomaten
- 1 soeplepel tabasco
- afwerking:
- eetbare viooltjes
- bieslookbloemtjes
- bieslook
- wasabi dressing
- gemalen peper
- boter
Bereidingswijze
- Porei in ringen snijden.
- Selder in ringen snijden.
- Wortelen halveren en in ringen snijden.
- Ajuin en aardappel in blokjes snijden.
- Courgette in blokjes snijden.
- Kool in stukken snijden.
- Stoof deze groenten aan in boter samen met de spekblokjes.
- Voeg de bouillon, tabasco en gezeefde tomaten toe en laat op een zacht vuur sudderen.
- Als laatste de erwten en mais toevoegen.
- Serveer de boerensoep zeer warm en garneer het bord af.
- Serveer met heerlijk warm stokbrood met kruidenboter.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: derbyke, Elmo & Blondy
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Soep van de dag: echte boerentomatensoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Soep van de dag: echte boerentomatensoep te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Soep van de dag: echte boerentomatensoep?
Soep van de dag: echte boerentomatensoep hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Laat het je smaken Henk, Kookjij groetjes en een fijn weekend 😉
Dank je voor je reactie Hilde. Ik ga de soep maken.
Lijkt me heerlijk.
Groet Henk
Hallo Henk, de Belgen zeggen een soeplepel, bij de nederlanders is het een eetlepel;-) en moet eerlijk zeggen het is een beetje pittig van smaak maar niet overdreven. Wij houden niet erg van pikant en deze soep met tabasco zeker proberen waard. Groetjes Hilde
Hallo Hilde,
Ik had dat wel gelezen, maar ik vind het nogal veel. Omdat tabasco nogal scherp is dacht ik dat je je misschien vergist had.
Niet alleen vrolijk maar er ook van genieten Anna 😉
Beste Henk er staat vermeld een soeplepel tabasco. Groetjes Hilde
Hoeveel tabasco heb ik nodig?
Dat is nou echt een soepje om vrolijk van te worden!
🙂