Soep van de dag 3 september 2014 is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: rucola, krieltjes aardappelen en stengel porei.
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 200 gr rucola
- 4 krieltjes aardappelen
- 1 stengel porei
- 1 wortel
- 1 ajuin
- 200 gr groene pompoen
- 1 liter groentenbouillon
- boter
- afwerking:
- een stukje wortel
- een handvol boontjes
- bloemkoolroosjes
Bereidingswijze
- Rucola grof snijden.
- Krieltjes in stukken snijden.
- Porei in ringen snijden.
- Wortel in stukjes snijden.
- Ajuin in blokjes snijden.
- Pompoen in blokjes snijden.
- Stoof deze groenten aan in boter vervolgens de bouillon toevoegen.
- Laat op een middelmatig vuur sudderen +/- 20 min en mix de soep.
- Breng de soep terug aan de kook en voeg de bloemkoolroosjes, fijn gesneden boontjes en fijn gesneden wortel toe.
- Serveer de soep zeer warm.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke, Elmo & Blondy
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Soep van de dag 3 september 2014?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Soep van de dag 3 september 2014 te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Soep van de dag 3 september 2014?
Soep van de dag 3 september 2014 hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.