Soep speciaal met groenten en rivierkreeftjes is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: wit van porei, stengel witte selder en ajuin.
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 1/2 venkel
- 1 stuk wit van porei
- 1 stengel witte selder
- 1 ajuin
- 1 pijl witloof
- 1/2 tomaat concassé
- 3 blaadjes witloof
- venkel-groen
- 1 liter visbouillon
- harissa kruiden
- +/- 75 gr rivierkreeftjes
- boter
Bereidingswijze
- Venkel, porei, selder, ajuin en witloof fijn snijden. Stoof deze even aan in een beetje boter, voeg de bouillon toe. Laat op een zacht vuur verder sudderen.Blaadjes witloof in de lengte doorsnijden. Kruid van venkel fijn snijden.
- Serveer de soep zeer warm in het bord en kruid een beetje af met de harissa kruiden. Werk af met de witloofblaadjes, rivierkreeftjes, tomaat concassé en fijn gesneden venkel-groen.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke, Elmo & Blondy
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Soep speciaal met groenten en rivierkreeftjes?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Soep speciaal met groenten en rivierkreeftjes te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Soep speciaal met groenten en rivierkreeftjes?
Soep speciaal met groenten en rivierkreeftjes hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.