Soep: herfst in het land is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: een stuk venkel, een stuk courgette en wortel.
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- een stuk venkel
- een stuk courgette
- 1 wortel
- 20 tal boontjes
- 2 aardappelen
- 4 mini komkommers
- 10 tal snoeptomaatjes
- 6 sjalotjes
- twee teentjes look
- 250 gr ardeensgebraad in blokjes gesneden
- 1 koffielepel komijn
- 1 koffielepel dille fijngehakt
- een mespuntje chilipeper
- 1 koffielepel gehakte peterselie
- 1 koffielepel gember
- 2 liter groentenbouillon
- 250 ml oude graanjenever
- boter
Bereidingswijze
- Venkel in blokjes snijden.
- Courgette in halve maantjes snijden.
- Wortel in blokjes snijden.
- Boontjes in stukken snijden.
- Aardappelen in blokjes snijden.
- Komkommers in schijven snijden.
- Sjalotjes fijn snijden.
- Stoof de groenten aan in boter voeg de jenever toe evenzeer de bouillon, kruiden naar smaak met de boven vernoemde kruiden.
- Het vlees even opbakken, voeg deze bij de soep.
- Serveer deze herfstsoep zeer warm.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Soep: herfst in het land?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Soep: herfst in het land te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Soep: herfst in het land?
Soep: herfst in het land hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.