Soep : heldere bouillon met groenten en vlees is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: ajuinen, wortelen en stengels prei.
Misschien ook lekker
Met Soep : heldere bouillon met groenten en vlees zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Ajuinen, wortelen en stengels prei: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 2 ajuinen
- 2 wortelen
- 2 stengels prei
- 1 stuk witte selder
- 2 aardappelen
- 2 liter vleesbouillon
- gemalen peper
- korianderzaad
- enkele runder ribben
- boter
Bereidingswijze
- Bak het vlees aan weerszijden bruin aan .
- Groenten fijn snijden .
- Stoof eerst de ajuin aan in een beetje boter voeg de andere groenten toe evenzeer het vlees laat dit zachtjes stoven ongeveer een 10tal min , regelmatig roeren.De bouillon toevoegen , peper en korianderzaad laat zachtjes pruttelen .Haal het vlees uit de soep en snij het fijn voeg deze terug bij de soep .
- Serveer deze soep zeer warm .
Bron: Derbyke & Elmo
Van de redactie
De titel belooft een heldere bouillon, maar de bereiding bakt vlees en groenten eerst bruin aan; daardoor krijg je juist een troebele, hartige soep. Wil je hem wel helder, laat het aanbakken dan weg en trek alles langzaam in de bouillon. De twee aardappelen uit de lijst worden in geen enkele stap apart genoemd; ze vallen onder het fijnsnijden van stap 2 en koken gewoon mee.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Soep : heldere bouillon met groenten en vlees?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Soep : heldere bouillon met groenten en vlees te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Soep : heldere bouillon met groenten en vlees?
Soep : heldere bouillon met groenten en vlees hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
lekker zoals een beetje een vlaamse hutsepot.
Raymonda