Avondeten & hoofdgerechten Vis & zeevruchten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Gegrilde verse tonijn met noedels en paksoi
Gegrilde tonijn, Aziatisch gemarineerd
Aziatische zalm en bimi uit de oven
Asperges met miso beurre blanc kabeljauw en tuinerwtjes
Wraps met zalm teriyaki
Oosterse gemarineerde zalmfilet met een pittige korst uit de oven
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Dit recept is deels gebaseerd op een gerecht van Project Gezond uit het boek : " Afvallen met gezond en vooral lekker eten". Alleen wat de saus betreft dan.
Aangezien ik nog zalm had liggen, wat groente zoals, paprika , enkele champignons en een stukje prei heb ik die in het gerecht verwerkt. Het resultaat was een smakelijk wokgerecht.
Ingrediënten
- 2 stukjes verse zalm zonder huid in blokjes ( circa 300 gram)
- 100 gram champignons in vieren
- 1/2 rode paprika in dunne reepjes
- 100 gram prei schoon in halve ringen
- 1 middelgrote ui gesnipperd
- 1 teen knoflook gesnipperd
- 2 teen knoflook in plakjes ( voor de saus)
- 10 gram sesamzaad in droge koekenpan geroosterd
- 1 bosui in ringetjes
- 2 plakken wok noedels
- TERIYAKI SAUS
- 100 ml water - 1 el om een maïzena papje te maken
- 50 ml sojasaus light ( is minder zout)
- 2 tl maïzena
- 2 tl sesamolie
- 25 gram agavesiroop ( of honing)
Bereidingswijze
- De SAUS
- Roer de honing, de sojasaus ,de 2 theelepels sesamolie en de gesneden knoflooktenen en het water doorelkaar.
- Doe dit alles in een steelpan en breng op laag vuur langzaam aan de kook. Laat dit enkele minuten tijdens af en toe roeren zachtjes pruttelen.
- Haal de stukjes knoflook uit de saus en voeg iets van het maïzena papje toe , laat aan de kook komen en voeg weer wat maïzena papje toe , totdat de juiste dikte voor je saus is bereikt.
- Bestrooi de blokjes zalm met peper naar smaak en bak ze in enkele minuten gaar in een scheutje sesamolie.
- Zet even apart.
- Wok de ui en de knoflook enkele minuten in een scheutje olie naar keuze. Voeg de paprikareepjes, champignons en prei roe en wok totdat voor jou de juiste gaarheid is bereikt.
- Kook ondertussen de woknoedels volgens de beschrijving op de verpakking, spoel ze koud, laat ze uitlekken en snij ze wat kleiner.
- Zet de warmtebron dan lager en voeg de noedels en ongeveer 3/4 van de saus toe. Warm alles goed door en voeg als laatste de zalmblokjes toe.
- Serveer op voorverwarmde borden en bestrooi het gerecht met wat bosui ringetjes en geroosterd sesamzaad.
Dit recept is deels gebaseerd op een gerecht van Project Gezond uit het boek : ” Afvallen met gezond en vooral lekker eten”. Alleen wat de saus betreft dan.
Aangezien ik nog zalm had liggen, wat groente zoals, paprika , enkele champignons en een stukje prei heb ik die in het gerecht verwerkt. Het resultaat was een smakelijk wokgerecht.
Voedingswaarde
| Energie | 520.03 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 41.16 g |
| Vetten | 21.37 g |
| Koolhydraten | 36.03 g |
Bron: Smulweb
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.