Avondeten & hoofdgerechten Bijgerechten Salades Vis & zeevruchten
beerder 
Slaatje van zeeduivel met prosciutto is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: plakjes prosciutto, bakje kerstomaatjes en kappertjes.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Deze Slaatje van zeeduivel met prosciutto laat je proeven waarom de Belgische keuken zo geliefd is. Alles draait om prosciutto en bakje kerstomaatjes. In zo'n 35 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 800 gr. zeeduivelfilet
- 8 plakjes prosciutto
- 125 gr. Mozzarella
- 150 gr. rucola
- 1 bakje kerstomaatjes
- 1/2 bosje basilicum
- 50 gr. Parmezaanschilfers
- olijfolie
- 100 gr. zongedroogde tomaten op olie
- 1 eetlepel kappertjes
- 1/2 bosje basilicum
- 1 theelepel harissa
- peper en zout
Benodigdheden
- Oven
- Blender
Bereidingswijze
- Doe de zongedroogde tomaten, de kappertjes, 1/2 bosje basilicum en de harissa in een blender en hak fijn. Giet er in een dun straaltje 1 dl. olijfolie bij, tot een smeuïge tapenade. Peper en zout erbij.
- Snijd de zeeduivelfilet in 4 stukken en de Mozzarella in fijne plakjes.
- Schik 2 plakjes prosciutto licht overlappend naast elkaar. Daarop komt een vierde van de mozzarella en een stuk vis. Klap de prosciutto dicht en zet vast met een houten prikkertje. Zo maak je 4 rolletjes.
- Zet de oven aan op 180°C.
- Kleur de rolletjes rondom in een pan met 1 eetlepel olijfolie. Gaar ze daarna 10 minuten verder in de oven.
- Klop een luchtige vinaigrette van 3 eetlepels olijfolie, 1,5 eetlepel citroensap, peper en zout. Meng de gespoelde rucola met de gehalveerde kerstomaatjes en het andere halve bosje basilicum en schep er de vinaigrette door.
- Verdeel de visrolletjes elk in 3 à 4 plakjes. Schik de salade en de vis op 4 borden en werk af met de Parmezaan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Slaatje van zeeduivel met prosciutto?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Slaatje van zeeduivel met prosciutto te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Slaatje van zeeduivel met prosciutto?
Slaatje van zeeduivel met prosciutto hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.