bobbeltje 
Sesamstrikjes is een gerecht uit de Afrikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten. Belangrijkste ingrediënten: gesmolten boter, rose water en geroosterde sesam.
- Bereidingstijd 50 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Afrikaanse
- Herkomst Marokko
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Sesamstrikjes is een echte aanrader voor aan tafel. De combinatie van ei en gesmolten boter maakt het verschil. Reken op zo'n 50 minuten in de keuken. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 1 ei
- 60 gram gesmolten boter
- 1 eetlepel olie
- 1 eetlepel rose water
- 1/4 eetlepel kaneel
- 1/4 zakje bakpoeder
- snufje zout
- 150 gram geroosterde sesam
- 250 gram bloem
- frituurolie
Bereidingswijze
- Klop het ei los en roer er de gesmolten boter, de olie, het rose water, de kaneel en het bakpoeder door.
- Schep de geroosterde sesam erdoor.
- Voeg dan de bloem en het snufje zout toe en kneed alles goed door.
- Werk er een half kopje lauw water doorheen, tot je een soepel deeg hebt dat zich goed laat uitrollen.
- Deel het deeg in twee bollen. Verdeel het deeg over twee bollen, rol de ene flinterdun uit en steek daar vormpjes uit.
- Vouw bij elk vormpje beide uiteinden naar het midden en knijp ze stevig dicht. Doe daarna hetzelfde met de tweede deegbol.
- Verhit de frituurolie tot 180 graden zodra alle strikjes gevormd zijn.
- Laat ze met de gevouwen kant naar beneden in de olie glijden, anders klappen ze open.
- Bak ze goudbruin en haal ze meteen na het uitscheppen door de voorverwarmde honing.
- Laat ze even in de honing liggen zodat ze goed doortrekken, schep ze eruit en laat ze uitlekken op keukenpapier.
Sesamstrikjes zijn gefrituurde deegfiguurtjes vol geroosterde sesam, met een vleugje kaneel en rose water, die na het bakken meteen door warme honing gaan. Het dichtknijpen van de puntjes is even een klusje, maar juist daardoor houden de strikjes in de olie hun vorm.
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Sesamstrikjes te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Sesamstrikjes?
Sesamstrikjes hoort bij de Afrikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Het is niet handig om ze op keukenpapier te leggen als je ze in de honging heb neergelegd. Je kunt ze beter gewoon op een bord plaatsen omdat anders het keukenpapier aan de koekjes blijft kleven.;)