Gazellenhoorntjes is een gerecht uit de Afrikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 20 personen. Belangrijkste ingrediënten: poedersuiker, oranjebloesemwater en ontvliesde amandelen.
- Bereidingstijd 40 minuten
- Aantal personen 20
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Afrikaanse
- Herkomst Marokko
Misschien ook lekker
Gazellenhoorntjes is een echte aanrader voor aan tafel. De combinatie van poedersuiker, oranjebloesemwater en ontvliesde amandelen maakt het verschil. Klaar in zo'n 40 minuten, goed voor 20 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- Voor de vulling:
- 250 g poedersuiker
- 4 eetlepels oranjebloesemwater (te koop in Turkse en Marokkaanse winkels)
- 500 g ontvliesde (blanke) amandelen
- 1 theelepel kaneel
- 50 g boter
- Voor het deeg:
- 200 g bloem
- snuifje zout
- 2 eetlepels olie
- 1-1,5 dl oranjebloesemwater
Benodigdheden
- Oven
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- Vulling: Poedersuiker, oranjebloesemwater en amandelen in een keukenmachine tot een fijn , glad mengsel malen. Kaneel en boter toevoegen en de machine nog eventjes laten draaien. Balletjes amandelmengsel ter grootte van een walnoot maken en vervolgens die balletjes tot 8 cm lange, taps toelopende worstjes draaien.
- Deeg: De oven voorverwarmen op 180°C. Bloem en zout in de kom doen, olie erbij schenken en net voldoende oranjebloesemwater toevoegen tot er een samenhangend, zacht deeg ontstaat. Deeg nog 15 minuten doorkneden, tot het soepel en elastisch is.
- Het deeg op een met bloem bestoven werkvlak uitrollen en lange repen van 8 cm snijden. De amandelworstjes met 3 cm tussenruimte op de deegrepen leggen, leg ze op de helft van het deeg. De randen van met water bevochtigen en het deeg over de amandelpasta vouwen. Met een mesje het deeg om de pasteitjes wegsnijden en de pasteitjes voorzichtig tot een halve maan vormen.
- De hoorntjes in het midden van de oven 20 minuten bakken, tot ze licht gekleurd zijn. Laten afkoelen en met poedersuiker bestrooien.
Bron: Tip Culinair
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gazellenhoorntjes?
Dit recept is voor 20 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gazellenhoorntjes te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gazellenhoorntjes?
Gazellenhoorntjes hoort bij de Afrikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Lekker.