Scotch broth with barly is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 160 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: lamsschoudervlees in blokjes, laurierblaadje en grote winterwortel.
- Bereidingstijd 160 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Europese
- Herkomst Engeland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Op zoek naar een soepje dat altijd scoort? Scotch broth with barly is je antwoord. Alles draait om lamsschoudervlees, laurierblaadje en winterwortel. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 500 gr lamsschoudervlees in blokjes
- 1 laurierblaadje
- 1 grote winterwortel
- 1 ui
- 1 prei
- 2 stengels bleekselderij
- 1/4 witte kool
- 50 gr snelkookgort of havermout
- 2 eetl fijngehakte peterselie
- zout, peper
- croutons
Bereidingswijze
- Breng het vlees met 1 3/4 liter koud water en het laurierblaadje
- Langzaam aan de kook. Schep het schuim eraf en laat de bouillon ca. 2 uur zachtjes trekken. Laat de bouillon afkoelen en schep het vet eraf. Breng de bouillon op smaak met zout en peper. Maak de groenten schoon en snijd ze in dunne reepjes. Voeg de groenten en de gort aan de bouillon toe en kook de soep nog ca. 45 min. op zacht vuur. Strooi de peterselie erover.
- Serveer de soep met zelfgebakken croutons
Bron: reis om de wereld
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Scotch broth with barly?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Scotch broth with barly te maken?
Reken op ongeveer 160 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Scotch broth with barly?
Scotch broth with barly hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.