Schuimpjes

Sinterklaas Speciale gelegenheden

Recept van bobby

★★★★☆ 3.92 (121)

Maak favoriet 25

Delen: Facebook Pinterest

Schuimpjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 150 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: eiwitten en poedersuiker.

  • Bereidingstijd 150 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Schuimpjes is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Met eiwitten en poedersuiker krijgt dit gerecht meteen karakter. In ongeveer 2,5 uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

  • 3 eiwitten
  • 375 gram poedersuiker

Benodigdheden

  • Oven
  • Mixer

Bereidingswijze

  1. Oven op laagste stand voor verwarmen. Mixer en grote schaal ontvetten met azijn en keukenpapier. Eiwitten stijfkloppen in schoon gemaakte kom. Als de eiwitten stijf zijn, 2 eetlepels poedersuiker in de kom zeven. Daarna nog een minuut mixen. De rest van de poedersuiker door het mengsel scheppen. Schep op een ingevette bakplaat kleine hoopjes van het schuim. Bak de schuimpjes in 2 uur in de voorverwarmde oven op de laagste stand. Na het bakken schuimpjes laten afkoelen op een taartrooster.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Schuimpjes?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Schuimpjes te maken?

Reken op ongeveer 150 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Schuimpjes?

Schuimpjes hoort bij de Hollandse keuken.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

106 reacties

  1. Ik heb het nou al 2x geprobeerd maar mijn schuimpjes verliezen de vorm van een hoopje en vormen meer een plasje! Het beslag is wel stijf, maar is het niet stijf genoeg of kan het door iets anders komen? Ze zijn wel lekker hoor, ook als platte schuimpjes 😀

  2. nou, in een siliconen vormpje gaat het dus niet helemaal goed! Er blijft onderin een heel kleverig vloeistofje over… Het drogen werkt dus alleen als het echt overal aan de lucht vrijgesteld word, of ik moet ze een volgende keer er n’og langer in laten staan, maar ik heb weinig hoop… jammer!

  3. hallo
    mijn vriend kwam op het idee om schuimpjes te gaan maken voor de kids.
    ijverig ging hij aan de slag met jullie recept,en nu staan ze in de oven…
    ben benieuwd of het gaat lukken en of ze smaken…
    groetjes jp miranda en de kids;);):)

  5. Hey,
    Kun je schuimpjes eigenlijk ook in een vorm bakken?
    Ik heb wat van die siliconen bakvormpjes, zou mooi zijn wanneer het eiwit hierin ook goed zou garen! het zou in theorie moeten kunnen toch? Of hebben ze soms lucht nodig. Ik ga het in iedergeval zo uittesten!

  7. Als het eiwit niet stijf wil worden, is er vaak idd of toch de schaal niet goed schoon, of een beetje eigeel erbij gekomen. Wanneer het suiker erbij wordt gedaan, moet dit omgeschept worden en dus niet erg hard door roeren, als eiwit helemaal stijf is en je blijft stug doorroeren roer je het namelijk kapot en kun je weer opnieuw beginnen. 🙁 Vanille suiker kan idd ook, maar is wel lastig om erdoor te scheppen;)

  9. Hoi,

    Ik heb het recept ook uitgeprobeerd alleen kreeg de eiwitten wel stijf maar toen ik de poedersuiker erbij deed storte het weer in:( Ik weet niet of dit goed is? Het zit nu in de oven maar is een beetje vloeibaar :(. Ik hoop op goed advies:D Groetjes Jennifer

  10. hallo,
    ik heb al eens eerder gebakken, alleen dan heel anders, maar ik zal deze wijze ook eens proberen,
    ik ben nu net bezig schuimpjes te bakken voor school:p
    groetjes;)

  11. ik heb het weleens met mijn vriendin gemaakt maar die doet het heel anders met 2 eiwitten, 2 theelepels vannilesuiker, 120 gram suiker en (2 theelepels cacoa of oplos koffie)
    misschien kan je dat ook een proberen :p;)

  12. o ja,
    ook nog:
    ik zou de schuimpjes even groot scheppen want anders is de kleinste op het einde helemaal zwart en de grote niet gaar!!!

    groetjes:p;):)

  18. Als jij je Eieren niet stijg geklopt krijgt betekent dat, dat je je kom niet goed ontvet hebt, je eieren niet goed gescheiden hebt of gewoon niet lang genoeg klopt =D

Laat een reactie achter