beerder 
Scampi’s met peer en kerrie is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote rauwe scampi's, prei en shiitake.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Scampi’s met peer en kerrie is precies het soort hapje waarmee je gasten inpalmt. Rauwe scampi's, prei en shiitake: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 25 minuten en je verwent er 4 personen mee. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Bereidingswijze
- Pel de scampi's en snijd de rug van kop tot staart in. Haal het zwarte darmkanaal eruit.
- Was het preiwit en hak het fijn. Schil de peer, haal het klokhuis eruit en snijd het vruchtvlees in stukjes. Maak de paddenstoelen droog schoon met een borsteltje en snijd ze in plakjes.
- Zet preiwit, peer en paddenstoelen even aan in olijfolie. Schenk de azijn en het druivensap erbij. Leg het deksel erop en stoof het geheel 5 minuten.
- Voeg de scampi's toe en breng op smaak met een mespuntje kerriepoeder, peper en zout. Laat alles onder deksel in 4 tot 5 minuten gaar worden.
- Schep alles op warme borden. Serveer er stokbrood bij.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Scampi’s met peer en kerrie?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Scampi’s met peer en kerrie te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Scampi’s met peer en kerrie?
Scampi’s met peer en kerrie hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hallo Lize, een super mooi voorgerechtje in mapke voor met Pasen als volk te maken dank u wel en nog een goed week-end:o
Bewerken