Scallopine met druiven is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kalfslapjes, witte en blauwe druiven en kalfsfond.
Misschien ook lekker
Met Scallopine met druiven zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Kalfslapjes en afgestreken eetlepels spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 15 minuten, goed voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 kalfslapjes
- 2 afgestreken eetlepels vloeiende bloem
- 200g witte en blauwe druiven
- 1dl kalfsfond
- 1 borrelglasje grappa
- 40g geklaarde boter
- 1 teentje knoflook
- 1 theelepel komijnzaadjes
- peper en zout
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Spoel de druiven, rist ze af. Pel en snipper de knoflook fijn. Vermeng de bloem met de komijnzaadjes, een mespunt peper en zout.
- Wentel de kalfslapjes in de gekruide bloem. Bak ze 3 tot 4 minuten aan beide kanten in een koekenpan, in de geklaarde boter.
- Besprenkel ze met de grappa en laat de alcohol verdampen. Voeg er de knoflook, de druiven en de kalfsfond aan toe. Laat nog een paar minuten sudderen tegen de kook aan. Serveer met rijst.
Bron: Libelle
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Scallopine met druiven?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Scallopine met druiven te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Scallopine met druiven?
Scallopine met druiven hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.