Sambal Telor glutenvrij is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: eieren, rode uien en knoflook.
Misschien ook lekker
Sambal Telor glutenvrij staat in een handomdraai op tafel. Met eieren, rode uien en knoflook krijgt dit gerecht meteen karakter. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 8 eieren
- 2 rode uien
- 3 teentjes knoflook
- 3 tot 5 rode chilipepers
- zout
- 1 klein blikje tomatenpuree
- 1 theelepel geelwortelpoeder
- 2 limoenen
- 2 eetlepels arachideolie
- 4 kopjes rijst
- zoetzure komkommersalade
- 3/4 komkommer
- 1 eetlepels suiker
- 25 ml witte wijnazijn
- zout naar smaak
- 1/2 bosje dille, fijngehakt
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Kook de eieren in 6 (middel) tot 8 (large) minuten hard. Laat ze schrikken en pel ze. Pel ui en knoflook en hak ze grof. Hak de chilipepers in grove stukken. Pureer de ui, knoflook en chilipeper (ev incl. zaadjes) samen met een snuf zout in een vijzel of kruidenmolentje. Voeg zodra je een fijne pasta hebt de tomatenpuree toe en de geelwortel. Pers 1 limoen uit (bv met een vork) en verdeel de tweede in partjes. Verhit een wok op hoog vuur en schenk de olie erin. Fruit hierin de de boemboe 2 minuten. Voeg de eieren toe en bak ze 1 min. mee. Schenk 1 dl water in de pan, draai het vuur laag en haal de eieren eruit. Snij de eieren doormidden en leg ze met het snijvlak onder weer in de saus. Proef en maak op smaak met zout en limoensap. Geef er de rest van de limoen, rijst en een zoetzure komkommersalade bij.
- Maak de rijst klaar volgens de aanwijzingen op het pak.
- Komkommersalade zoetzuur:
- Schil de komkommers, snijd in dunne plakjes en leg in een kom. Meng in een kleine kom de azijn, suiker en zout en giet over de komkommer. Meng goed. Roer de dille erdoor en breng op smaak met zout.
Bron: Uit het boek; Vechten met gerechten
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Sambal Telor glutenvrij?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Sambal Telor glutenvrij te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Sambal Telor glutenvrij?
Sambal Telor glutenvrij hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.