Sambal Goreng Kentang (pittige frietjes) is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: minifrietjes, zonnebloemolie en gesnipperde grote ui.
Misschien ook lekker
Gemaakt en gegeten bij een Indonesische kookworkshop.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 zakje minifrietjes (ongezouten)
- 1 eetlepel zonnebloemolie
- 1 gesnipperde grote ui
- 2 teentjes knoflook persen
- 1⁄2 theelepel sambal
- schijfje laos
- 1 plakje djahe (gember)
- 1 mespuntje trassi (garnalenpasta)
- 1 stuk citroenblad (daun purut)
- 2 eetlepels keukenstroop
- 2 kopjes water
- 1⁄2 blokje kippenbouillonpoeder
- 2 eetlepels ketjap manis
Bereidingswijze
- De ui, knoflook, sambal en overige kruiden licht aanfruiten in de olie. De keukenstroop toevoegen.
- Het water en de ketjap erbij doen en ook de kippenbouillonpoeder. De boemboe zachtjes inkoken tot een stevige massa.
- De frietjes door de boemboe scheppen en laten intrekken.
Gemaakt en gegeten bij een Indonesische kookworkshop.
Bron: Kookstudio Assen
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Sambal Goreng Kentang (pittige frietjes)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Sambal Goreng Kentang (pittige frietjes) te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Sambal Goreng Kentang (pittige frietjes)?
Sambal Goreng Kentang (pittige frietjes) hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ok, thanks!;);)
Hey Anna, deze kan je inderdaad bij de toko halen. De Albert Heijn heeft ze ook 🙂
Hoi Harry, zijn die frietjes niet altijd gezouten? Of haal je ze dan bij de toko? Lijkt me heerlijk, bij de rijsttafel;):p:D
Is goed!! Ik ben benieuwd!
Bedankt Harry, ik laat het je weten als ik poeder gebruik, maar het zal wel zondag worden, denk ik.:p
Hey! Het is de bedoeling dat je het blokje verkruimeld 🙂
Wat de poeder betreft, dit zou je even kunnen proberen, maar ik ga uit van 1 tl.
Hallo Harry, dit lijkt me lekker en pikant. Een vraagje: je hebt het over bouillonblokje en bouillonpoeder. Ik heb ze beide. Als ik de poeder neem, hoeveel? 1 a 2 tl misschien?
Ik heb in ieder geval dit recept bij mijn favo’s gedaan en hoop het morgen te maken. Gr.;)