Sambal Goreng Ati Ayam is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: sjalotjes snipperen, knoflook snipperen en *stukje trassi van 2 cm.
- Bereidingstijd 45 minuten
- Aantal personen 2
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Oosterse
- Herkomst Indonesie
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
We drinken hierbij (jasmijn)thee, bier of rode wijn.
Als rode wijn zou ik kiezen voor een Duitse Spätburgunder of een jonge Shiraz uit Australie.
Ingrediënten
- 4 sjalotjes snipperen
- 2 teentjes knoflook snipperen
- *stukje trassi van 2 cm
- 1 x 5 cc laos poeder
- 1/2 rundvlees blokje
- 3 kemirinootjes fijnmaken
- 1 x 5 cc Nam Prik Pao
- *het lichtgroene deel van een sereh stengel
- 1 x 8 cc Nam Pla
- 60 cc mooie santen
- 2 eetlepels rijstolie
- 250 gram Kippenlevers
Benodigdheden
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- Doe voor de bumbu sambal goreng alle ingredienten met * aangeduid in een keukenmachine en pureer dat tot een homogene pasta.
- Breng de kippenlevertjes aan de kook in wat kippenbouillon en laat dan direct in een zeef uitlekken.
- Snij de kippenlevertjes in een aantal kleinere stukken.
- Fruit de bumbu uit de keukenmachine aan in een paar eetlepels rijstolie,tot de aroma's goed los komen.
- Doe de kippenlevertjes dan bij de bumbu en fruit al roerend even door.
- Giet dan de santen er bij en breng aan de kook. Het gerecht is dan meteen klaar.
- Lekker bij witte rijst.
We drinken hierbij (jasmijn)thee, bier of rode wijn.
Als rode wijn zou ik kiezen voor een Duitse Spätburgunder of een jonge Shiraz uit Australie.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Sambal Goreng Ati Ayam?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Sambal Goreng Ati Ayam te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Sambal Goreng Ati Ayam?
Sambal Goreng Ati Ayam hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Deze lekkernij eet ik ook op een wit roomboter bolletje !
Smeer het broodje in met sambal( een hete variant) en beleg het met de kippenlevertjes. In een gezonde ” bui” doe ik ook zèèr dun gesneden ijsbergsla en een zuur augurkje erbij ( ook in luciferhoutjes gesneden) en dan SMULLEN.!!
Maar Jan, ik geniet nog steeds van je recepten en daar ben ik niet de enige in!
CHAPEAU !