Saltimbocca met bacon en salie

Avondeten & hoofdgerechten Pasta, rijst & noedels Vleesgerechten

Recept van ★★☆☆☆ 2 (3)
Maak favoriet 0Volg deze kok
Delen: Pinterest
Saltimbocca met bacon en salie, AI-gegenereerde illustratie

Saltimbocca met bacon en salie is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: minikalfslapjes, plakjes bacon en kalfsfond.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Hoofdgerecht : van de fijnproever Hoofdgerecht : van de fijnproever Wie niet waagt niet wint… een rare combinatie maar toch lekker Wie niet waagt niet wint… een rare combinatie maar toch lekker Medaillon van struisvogel Medaillon van struisvogel Lamskroon met pasta en pittige groenten Lamskroon met pasta en pittige groenten Spaghetti met lamsgehakt en spinazie Spaghetti met lamsgehakt en spinazie Lamsfilet op een bedje van ravioli met spinazie Lamsfilet op een bedje van ravioli met spinazie Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Saltimbocca met bacon en salie is je antwoord. Minikalfslapjes, bacon en kalfsfond spelen hier de hoofdrol. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.

Ingrediënten

  • 8 minikalfslapjes
  • 8 plakjes bacon
  • 2 dl kalfsfond
  • 1 dl lichte room
  • 1 glas witte vermout
  • Bloem
  • Olijfolie
  • 1 koffielepel amandelschilfers, geroosterd
  • 8 blaadjes salie
  • Peper en zout

Benodigdheden

  • Deegroller

Bereidingswijze

  1. Leg de kalfslapjes tussen twee stukken huishoudfolie en klop ze mooi dun met een plankje of een deegroller.
  2. Bestrooi de lapjes met peper en een klein beetje zout en wentel ze dun door de bloem. Beleg elk lapje met twee salieblaadjes en een plak ham en zet alles vast met een houten prikker.
  3. Verhit olijfolie en bak het vlees per kant 2 tot 3 minuten. Dek af met aluminiumfolie zodat het warm blijft.
  4. Giet de vermout in de hete pan en roer de aanbaksels los. Voeg de fond toe en laat het geheel 2 minuten inkoken. Roer de room erdoor en laat nog even pruttelen. Breng op smaak met peper en zout.
  5. Bak de ham even in een antiaanbakpan. Verdeel de saltimbocca over de borden en leg de ham erop. Schep er wat saus omheen en strooi de amandelschilfers erover.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Saltimbocca met bacon en salie?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Saltimbocca met bacon en salie te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Saltimbocca met bacon en salie?

Saltimbocca met bacon en salie hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

1 reactie

  1. Echt heerlijk gegeten. Voor de saus heb ik witte wijn gebruikt ipv vermoet. Ik snap alleen niet wat je met punt 5 bedoeld, de ham zit toch al op het vlees??
    Enkele maanden geleden in Rome dit recept gegeten (is een authentiek recept uit Rome) en dit was net zo heerlijk, dus complimenten.;)

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).