Sallandse Kruudmoes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: vluggort, rookspek en rookworst.
Op zoek naar een ontbijt dat altijd scoort? Sallandse Kruudmoes is je antwoord. Vluggort, rookspek en rookworst: samen vormen ze een smaakvol geheel. In anderhalf uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 gram vluggort
- stuk rookspek
- 1 rookworst
- zakje dikke rozijnen
- paar takjes kervel
- 1,5 liter karnemelk
Bereidingswijze
- Rookspek en rookworst met 1,5 liter water. Dit 1,5 uur laten koken.
- Rookspek en rookworst uit het vocht halen en de gort toevoegen.
- Gort 20 min. koken.
- Dikke rozijnen toevoegen. Kervel fijn snijden en dit ook toevoegen.
- Rookspek in blokjes snijden en de rookworst in plakjes snijden.
- Karnemelk er door roeren (niet laten koken).
- Voor zoete kruudmoes eventueel stroop er door roeren.
Bron: moeders
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Sallandse Kruudmoes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Sallandse Kruudmoes te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Sallandse Kruudmoes?
Sallandse Kruudmoes hoort bij de Hollandse keuken.
dit is volgens mij veel te dik, je kunt het als het koud ook wel karnemelk door roeren tot je denkt nu is het goed
(ik vind de dikte vla ’t lekkerste)
groetjes Thea
Hartelijk dank voor je antwoord Thea. De Kruudmoes is inmiddels klaar en smaakt lekker. Nu het helemaal afgekoeld is kan ik er wel plakken van snijden zo dik. Als ik het morgen weer opwarm kan ik er dan alsnog weer karnemelk aan toevoegen of wordt het door verwarmen weer dunner? Wilde mijn 92-jarige moeder hier morgen mee verrassen. Maar ik heb het zelf nog nooit gekookt.
Ben Kruudmoes aan het maken. Kan je mij vertellen of het een dikke brei wordt of dat het zo dun moet zijn als bijv. Erwten- of bonenesoep?
Dit is ook ontzettend lekker als je eventjes in de magnetron zet zodat de kou er beetje af is :p