Salade van sperziebonen en roquefort (zie opm) is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: à 35 gram roquefort, yoghurt en balsamico.
- Bereidingstijd 15 minuten
- Aantal personen 2
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Amerika
Misschien ook lekker
Geef er licht geroosterd brood bij.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 250 à 300 gram dunne sperziebonen
- 25 à 35 gram roquefort
- 2 el yoghurt
- 1 bosui het witte gedeelte en het groene gesnipperd
- 1 grote tomaat ontveld en het vruchtvlees zonder zaadjes in smalle reepjes gesneden
- 1 el balsamico
- 3 el olijfolie
- ½ teentje knoflook uitgeperst
- nog ± 20 (of meer) gram roquefort
- (eventueel zout en peper)
Bereidingswijze
- De bonen afhalen en in stukken breken. ± 7 Minuten in kokend water met wat zout koken (of langer als je ze zachter wilt).
- Afgieten en zeer goed laten uitlekken, desnoods drogen met keukenpapier.
- 25 à 35 Gram roquefort door een zeef wrijven (of zeer goed met een vork fijnprakken)
- Door de gezeefde roquefort mengen: yoghurt + balsamico + knoflook. Goed mengen en daarna de olie erdoor roeren en even wegzetten.
- Meng in een andere kom de boontjes + bosui + tomaatstukjes goed door elkaar (eventueel nog zout en peper erbij, niet echt nodig).
- Giet de dressing erover en omscheppen.
- Dek de kom af met huishoudfolie en laat het geheel 1 uur intrekken in de koelkast.
- Presenteren: de salade over 2 bordjes verdelen, 25 à 35 gram roquefort verkruimelen of heel klein snijden en over de salade strooien.
Geef er licht geroosterd brood bij.
Bron: kookschriftje
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Salade van sperziebonen en roquefort (zie opm)?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Salade van sperziebonen en roquefort (zie opm) te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Salade van sperziebonen en roquefort (zie opm)?
Salade van sperziebonen en roquefort (zie opm) hoort bij de Amerikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.