Salade van geroosterde groenten met kerstomaat is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: courgeete, aubergine en rode en 1 gele paprika.
Salade van geroosterde groenten met kerstomaat bewijst dat een salade allesbehalve saai hoeft te zijn. Courgeete, aubergine en rode: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 45 minuten, goed voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 courgeete,in dikke plakken
- 1 aubergine,in dikke plakken
- 1 rode en 1 gele paprika,zonder zaadjes in stukken
- 250 gram wortels.in dikke plakjes
- zout en vers gemalen peper
- 1 deciliter olijfolie
- 1 bakje cherry kerstomaatjes
- 2 eetlepels,witte wijnazijn
- 1 eetlepel pesto
- 100 gram gorgonzola
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden.Leg de gesneden groenten in een ovenschaal.Strooi er vers gemalen peper en zout over.Sprenkel er 5 eetlepels olijfolie over.Schep alles goed om en rooster de groenten 35 minuten in het midden van de oven,Schep elke 10 minuten om.Kruis de tomaatjes in en leg ze de laatste 15 minuten op de groenten.Mengde rest van de olijfolie met azijn en pesto.Laat de geroosterde groenten uit de oven afkoelen 10 minuten.Schep de dressing erover en serveer met blokjes gorgonzola.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Salade van geroosterde groenten met kerstomaat?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Salade van geroosterde groenten met kerstomaat te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Salade van geroosterde groenten met kerstomaat?
Salade van geroosterde groenten met kerstomaat hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.