Salade met Tomaten en Kappertjes is een gerecht uit de Afrikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: sjalotjes, knoflook en grote stengel bleekselderij.
- Bereidingstijd 50 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Afrikaanse
- Herkomst Marokko
Arganolie: Komt van de Argan noten, is zeldzaam, dus duur.
Smaakt glad en notig, zonder verdere bijsmaakjes. Is verkrijgbaar in speciale Marokkaanse winkels, oliespeciaalzaken, delicatesse winkels.
Ingrediënten
- 4 sjalotjes, fijn gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijn gesnipperd
- 1 grote stengel bleekselderij, fijn gesnipperd
- 1 groene paprika, gepeld, ontzaad en in brunoise
- 1 kilogram tomaten, gepeld, ontzaad en in brunoise gesneden
- 3 eetlepels kappertjes, gespoeld en gedroogd
- 1 ingemaakte citroen, schil in snippertjes
- 2 eetlepels vers uitgeperst citroensap
- 3 - 4 eetlepels arganolie (of olijf olie e.v.)
- op smaak brengen met zeezout (als nodig, want de citroenschil en de kappertjes zijn al zout) en veel vers gemalen zwarte peper
Bereidingswijze
- 1).Doe alle ingrediënten in een grote kom in de genoemde volgorde en roer goed iedere keer wanneer een nieuw ingrediënt wordt toegevoegd.
- Geef er brood bij.
- Wordt veel gegeten als eerste hapje bij een groot diner.
Arganolie: Komt van de Argan noten, is zeldzaam, dus duur.
Smaakt glad en notig, zonder verdere bijsmaakjes. Is verkrijgbaar in speciale Marokkaanse winkels, oliespeciaalzaken, delicatesse winkels.
Bron: Spaanse collega
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Salade met Tomaten en Kappertjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Salade met Tomaten en Kappertjes te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Salade met Tomaten en Kappertjes?
Salade met Tomaten en Kappertjes hoort bij de Afrikaanse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.