Salade met krielaardappeltjes en omeletreepjes is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: spitskool, peterselie en en eieren.
Voor Salade met krielaardappeltjes en omeletreepjes hoef je niet lang in de keuken te staan. Spitskool, eieren en Solo Vloeibaar: samen vormen ze een smaakvol geheel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 700 g voorgekookte krielaardappeltjes
- 600 g spitskool
- 1 bosje (20 g) peterselie en/of dille
- 4 eieren
- 4 el Solo Vloeibaar
- 8 el kleine uitjes (+ vocht)
- 6 el halfvolle mayonaise
Bereidingswijze
- Kook de krielaardappeltjes 8 minuten in kokend water. Giet af, spoel koud en laat goed uitlekken.
- Snijd de spitskool in kleine stukjes. Hak de groene kruiden fijn.
- Klop de eieren in een kom los met 4 eetlepels van de groene kruiden en voeg naar smaak wat peper en zout toe.
- Verhit een eetlepel Solo Vloeibaar in een kleine pan en wacht tot de grote bellen zijn weggetrokken. Bak hierin van ¼ deel van het eimengsel een dunne kleine omelet. Leg op een bord. Bak op dezelfde manier nog 3 omeletjes.
- Giet de uitjes af. Bewaar 6 eetlepels van het vocht.
- Meng de rest van de groene kruiden met het opgevangen uitjesvocht, de mayonaise en 0.5 theelepel peper. Voeg de krielaardappeltjes, spitskool en de uitjes toe.
- Rol elk omeletje op en snijd in smalle reepjes.
- Verdeel de salade over 4 borden en leg de omeletreepjes erop.
Bron: Yunomi
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Salade met krielaardappeltjes en omeletreepjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Salade met krielaardappeltjes en omeletreepjes te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Salade met krielaardappeltjes en omeletreepjes?
Salade met krielaardappeltjes en omeletreepjes hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.