Salade met gegrilde vijgen, Parma ham en Parmezaanse kaas is een gerecht uit de Mediterrane keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: verse vijgen, plakken Parma ham en rucola.
- Bereidingstijd 20 minuten
- Aantal personen 2
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Mediterrane
- Herkomst Italie
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Pastasalade met gedroogde tomaten rucola feta en pijnboompitten
Couscoussalade met gegrilde groenten op Siciliaanse wijze
Italiaanse antipasti salade
Insalata tagliata (Italiaanse biefstuksalade)
Tomatencarpaccio met basilicum, buffelmozzarella en citroen-pestodressing
Salade met gegrilde perzik
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Salade met gegrilde vijgen, Parma ham en Parmezaanse kaas is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Alles draait om verse vijgen en plakken Parma. Klaar in zo'n 20 minuten, goed voor 2 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 4 verse vijgen
- 4 plakken Parma ham (je kunt ook Serrano of Iberico ham gebruiken)
- 75 gram rucola
- Parmezaanse kaas in flinters geschaafd
- 1 el olijfolie
- 1 tl balsamico
- 1 tl honing
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Snij de vijgen doormidden en leg ze in een ovenschaal met de binnenkant naar boven, besprenkel ze met balsamico en honing, gril ze 5 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
- Leg de ham in de ovenschaal erbij en laat het nog 5 minuten staan zodat de ham een beetje crispy wordt en de vijgen zacht en sappig.
- Verdeel de sla over de borden en schik er de ham en de vijgen op, strooi er het kaasschaafsel overheen.
- Doe de olijfolie bij het vocht dat met het grillen is vrijgekomen en gebruik dat als dressing.
Verse vijgen zijn erg lekker, maar meestal schrikbarend duur. Daarom moet je er in de herfst van profiteren want dan zijn ze volop verkrijgbaar en ook nog eens goed betaalbaar. Met een beetje geluk hoef je niet eens naar de groenteboer en liggen ze gewoon in de supermarkt.
Deze salade is samengesteld uit ingrediënten die perfect met elkaar combineren. Gewoon weinig ingrediënten, maar als je zorgt voor een goede kwaliteit dan heb je echt niet meer nodig om er iets heel lekkers van te maken.
TIP: Je kunt de salade eventueel garneren met pijnboompitten.
Bron: Ergens gezien op internet en zelf aangepast, gemaakt en gefotografeerd. (en natuurlijk gegeten )
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Salade met gegrilde vijgen, Parma ham en Parmezaanse kaas?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Salade met gegrilde vijgen, Parma ham en Parmezaanse kaas te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Salade met gegrilde vijgen, Parma ham en Parmezaanse kaas?
Salade met gegrilde vijgen, Parma ham en Parmezaanse kaas hoort bij de Mediterrane keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.