Pastasalade met gedroogde tomaten rucola feta en pijnboompitten is een gerecht uit de Mediterrane keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: fusili, kruidenbouillontabletten en witte balsamicoazijn.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Mediterrane
- Herkomst Italie
Misschien ook lekker
Italiaanse pastasalade
Italiaanse pastasalade met kip en rucola
Italiaanse pastasalade met asperges
Warm Weer Pastasalade met Tonijn en Sardientjes.
Couscoussalade met gegrilde groenten op Siciliaanse wijze
Italiaanse antipasti salade
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Pogaça = broodjes (Gevulde)
De salade vind ik het lekkerste met fusili omdat de ingrediënten daarmee goed worden opgenomen. Maar andere pastasoorten kunnen natuurlijk ook. De salade is erg lekker bij een barbecue of als onderdeel van een buffet.
Maar als maaltijdsalade met stokbrood en kruidenboter ook niet te versmaden.
Ingrediënten
- 250 gram fusili
- 3 kruidenbouillontabletten
- 2 eetlepels witte balsamicoazijn
- 3 gedroogde tomaten op olie (uitgelekt)
- 1 eetlepel olie van de gedroogde tomaaten
- 3 flinke eetlepels kappertjes (uitgelekt)
- 00 gram Griekse feta
- 3 eetlepels geroosterde pijnboompitten
- 50 gram gewassen rucola
- versgemalen peper
Benodigdheden
- Vergiet
Bereidingswijze
- Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing op het pak met de
- kruidenbouillontabletten en 2 eetlepels balsamico-azijn beetgaar. Laat de pasta goed uitlekken in een vergiet'.
- Snij de gedroogde tomaten in kleine stukjes. Snij de feta in piepkleine blokjes. Snij de rucola in reepjes.
- Roer de gedroogde tomaten, tomatenolie, feta, kappertjes en pijnboompitten door de warme pasta.
- Laat de pasta afkoelen. Roer regelmatig om.
- Roer de rucola door de afgekoelde pasta. Maak eventueel nog op smaak met wat versgemalen peper.
De salade vind ik het lekkerste met fusili omdat de ingrediënten daarmee goed worden opgenomen. Maar andere pastasoorten kunnen natuurlijk ook. De salade is erg lekker bij een barbecue of als onderdeel van een buffet.
Maar als maaltijdsalade met stokbrood en kruidenboter ook niet te versmaden.
Voedingswaarde
| Energie | 344 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 11 g |
| Vetten | 15 g |
| Koolhydraten | 40 g |
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pastasalade met gedroogde tomaten rucola feta en pijnboompitten?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pastasalade met gedroogde tomaten rucola feta en pijnboompitten te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pastasalade met gedroogde tomaten rucola feta en pijnboompitten?
Pastasalade met gedroogde tomaten rucola feta en pijnboompitten hoort bij de Mediterrane keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.