Salade met gegratineerde artisjokbodems is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote artisjokken, sap van 1 en versgemalen peper.
Misschien ook lekker
Begin je maaltijd goed met Salade met gegratineerde artisjokbodems. De combinatie van artisjokken en sap maakt het verschil. Klaar in een uur, goed voor 2 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 4 grote artisjokken
- sap van 1/2 citroen
- zout
- versgemalen peper
- 2 el bloem
- 4 plakken verse geitenkaas
- 1 el witte wijn-azijn
- 1 tl mosterd
- 4 el olijfolie
- ca 50 gram gemengde groene slablaadjes
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Schoonmaken:
- Breek de stelen van de artisjokken en snijd de bodems bij.
- Snijd ook de blaadjes aan de zij-en onderkant eraf met een scherp mes en snijd de zachte binnenste blaadjes ter hoogte van de bovenkant van de bodem bij.
- Wrijf alle snijvlakken in met citroensap.
- Bereiden:
- Breng in een roestvrijstalen pan ruim water met zout aan de kook.
- Roer de bloem los met 2 el water en schenk dit in de pan.
- Leg de artisjokbodems in de pan en dek ze af met een omgekeerd bord, zodat de bodems onder water blijven.
- Kook de artisjokbodems gaar in 15-25 min.
- Laat ze uitlekken en verwijder het hooi( de vezelige draadjes ) met een theelepel.
- Leg in elke artisjokbodem een plak geitenkaas.
- Gratineer de bodems in een ovenschaal 12-18 min. in het midden van een voorverwarmde oven op 200 graden C.
- Roer een dressing van de azijn, mosterd, olie en zout en peper naar smaak.
- Meng de dressing met de sla en serveer de artisjokbodems erbij.
Bron: Libelle
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Salade met gegratineerde artisjokbodems?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Salade met gegratineerde artisjokbodems te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Salade met gegratineerde artisjokbodems?
Salade met gegratineerde artisjokbodems hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.