Runderwang met worteltjes is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 150 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: runderwang, bussel wortelen en sjalotten.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Runderwang met worteltjes combineert eenvoud met volop smaak. Runderwang en bussel wortelen spelen hier de hoofdrol. In ongeveer 2,5 uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 1 kg runderwang
- 1 bussel wortelen
- 4 sjalotten
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 1 el bloem
- 1 fles rode wijn
- 1 kruidentuiltje (tijm, laurier, peterseliesteeltjes)
- boter
- peper en zout
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 160° C.
- Schil de wortelen en snijd ze in stukken.
- Bak het vlees goudbruin aan in wat boter.
- Haal het uit de pan en bak de wortelen, gesnipperde sjalotten, ui en knoflook aan in hetzelfde vet.
- Roer er de bloem door, overgiet met de wijn en roer goed.
- Laat de alcohol uitkoken en leg het vlees terug in de pan, samen met het kruidentuiltje.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg er eventueel wat water aan toe zodat het vlees net onderstaat.
- Zet de pan in de oven en laat 2 uur garen.
- Lekker met gestoomde aardappelen.
Bron: lekker van bij ons
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Runderwang met worteltjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Runderwang met worteltjes te maken?
Reken op ongeveer 150 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Runderwang met worteltjes?
Runderwang met worteltjes hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Klopt Marianne, maar ons rundje mag toch ook eens aan de beurt komen;)
Bewerken
Dit is nog lekkerder met kalfswangetjes, veel zachter vlees.