Avondeten & hoofdgerechten Stoofschotels Vleesgerechten
WilmieVertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Biervlietse stoverij
Stoofpotje met Grimbergen donker
Rundvlees Trippel Trap uit de Slow Cooker
Stoofpot met Rijst en Vlees en Sinaasappel uit de Slow Cooker
Sweet and Sour van Varkensvlees uit de Slow Cooker
(Snelle) Varkenshachee
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Ik kwam dit recept van Mariska Bauer toevallig tegen en het leek me wel leuk om een keertje te proeven wat er bij de Bauers (behalve afhaal Chinees) zoal op tafel komt.
Mijn tip: Ik zet de pan meestal in de oven (op 150 graden) dan heb je minder kans op aanbranden, op het laatst nog even op het fornuis als het nog iets moet inkoken.
Ingrediënten
- 800 grundvlees (sucade of riblappen)
- 2 el bloem
- 2–3 el olie of roomboter
- 2 grote uien
- 3 wortels
- 3 stengels bleekselderij
- 250 gram kastanjechampignons
- 3 teentjes knoflook
- 2 el tomatenpuree (1 klein blikje)
- 250 ml rode wijn (optioneel)
- 500 ml runderbouillon
- 2 laurierblaadjes
- takje verse tijm
- zout en peper
- verse peterselie
Bereidingswijze
- Snijd het vlees in blokjes en bestrooi met bloem, peper en zout.
- Bak het vlees in porties rondom bruin. Haal het daarna uit de pan.
- Fruit in dezelfde pan de ui, wortel, selderij en champignons ongeveer 5 minuten.
- Voeg de knoflook en tomatenpuree toe en bak kort mee.
- Doe het vlees terug in de pan en voeg de rode wijn toe (optioneel) laat dit 3 minuten zachtjes koken zodat de alcohol kan verdampen, voeg de bouillon (eventueel een beetje meer als je geen wijn gebruikt) en de kruiden toe en zet de deksel op de pan.
- Laat het geheel 3 tot 4 uur zachtjes stoven op laag vuur, of in de oven.
- Bestrooi voor het serveren met verse peterselie.
Ik kwam dit recept van Mariska Bauer toevallig tegen en het leek me wel leuk om een keertje te proeven wat er bij de Bauers (behalve afhaal Chinees) zoal op tafel komt.
Mijn tip: Ik zet de pan meestal in de oven (op 150 graden) dan heb je minder kans op aanbranden, op het laatst nog even op het fornuis als het nog iets moet inkoken.
Bron: Mariska Bauer/ beetje aangepast en in eigen keuken gemaakt en gefotografeerd
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.