Runderstoofpot is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 150 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: runderstooflappen, blue band boter en laurierblad.
Misschien ook lekker
Met Runderstoofpot zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Met runderstooflappen en blue band krijgt dit gerecht meteen karakter. Reken op ongeveer 2,5 uur en je verwent er 4 personen mee. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 800 gram runderstooflappen
- zout, peper
- blue band boter
- laurierblad
- kruidnagel
- jeneverbessen
- uien
- champignons
- paprika
- kouseband of sperziebonen
- winterwortel
- droge rode wijn
- bouillon
Benodigdheden
- Braadpan
Bereidingswijze
- Kruid de runderstooflappen met zout en peper.
- Doe ruim boter in de braadpan en bak de stooflappen rondom licht bruin.
- Snijdt ondertussen de ui, champignons en de paprika in grove stukken.
- Snijdt de wortel (winterpeen) in ronde plakken.
- Als het rundvlees rondom is aangebakken en lichtbruin van kleur is, haal dan het vlees uit de pan en snijdt dit in grove stukken.
- Doe het vlees terug in de pan en voeg de grof gesneden ui, champignons, paprika en de wortel toe. Voeg ook twee laurierbladeren toe, een paar kruidnagelen en wat jeneverbessen.
- Voeg ongeveer een halve liter vers gemaakte bouillon toe (of maak een bouillon van een bouillonblokje).
- Laat het geheel ongeveer een uur op laag vuur pruttelen.
- Voeg dan de grof gesneden kouseband of evt. sperziebonen toe.
- Gooi een flinke scheut rode droge wijn toe (ongeveer 1/3 liter) en laat dit dan nog pruttelen op laag vuur tot het vlees gaar is.
Bron: Eigen creatie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Runderstoofpot?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Runderstoofpot te maken?
Reken op ongeveer 150 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Runderstoofpot?
Runderstoofpot hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.