Rundersteaks met Aardappelperengalette en een fantasie van Mais en Avocado is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: Voor de steaks, steaks van ca en paprikapoeder.
Misschien ook lekker
Met Rundersteaks met Aardappelperengalette en een fantasie van Mais en Avocado zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. De combinatie van steaks, paprikapoeder en chilipoeder maakt het verschil. Klaar in een uur, goed voor 10 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- Ingrediënten:
- Voor de steaks.
- 10 steaks van ca. 100 gr.
- 2 theelepels paprikapoeder
- 1 theelepel chilipoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel oregano (gedroogd)
- Voor de Maïs Avocado fantasie:
- Extra virgin olijfolie
- 2 x 2 tenen knoflook geperst
- 4 Maïskolven
- 2 avocado's ( in kleine stukken gesneden)
- 1/2 kopje verse basilicum
- 12 lente uien fijn gehakt ( allen het witte en lichtgroene deel)
- 6 eetlepels citroensap
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel peper
- Voor de aardappelperengalette:
- 8 vastkokende aardappelen zoals Nicola of Charlotte
- 2 stevige peren (conference)
- 200 gr roquefort
Benodigdheden
- Oven
- Barbecue
Bereidingswijze
- Bereiding van de Steaks:
- Haal de steaks ca. 20 minuten voor het bereiden uit de koelkast en laat ze op kamertemperatuur komen. Mix de paprikapoeder, chilipoeder, knoflookpoeder, zout, peper en gedroogde oregano door elkaar.
- Smeer de steaks aan beide kanten in met met de olijfolie en met de zojuist bereide mix van paprikapoeder enz. Grill de steaks op hoog vuur om en om ca. 6 tot 8 minuten. Laat ze vervolgens op een warme plaats in aluminium -folie ca. 5 tot 7 minuten rusten.
- Bereiding van de Maïs Avocado fantasie:
- Smeer de Maiskolven in met olie en grill ze ca 10 tot 15 minuten op de Barbecue. ( Indien maïskolven niet verkrijgbaar zijn, vervangen door blikjes maïs. 1blikje= 2 maiskolven)
- Laat de kolven afkoelen en verwijder de maïskorrels van de kolf en plaats deze in een schaal.
- Schraap vervolgens met de achterkant van een mes over de kolf en pers zoveel mogelijk "melk"uit de kolf. Voeg dit toe aan de schaal met de maïskorrels.
- Neem de helft van de maïskorrels en pureer deze samen met de knoflook en het citroensap. Voeg de puree toe aan de rest van de maïskorrels. Voeg vervolgens de avocado-blokjes, lente-uien, basilicum, zout, peper en een scheutje olijfolie toe en meng alles goed door elkaar.
- Bereiding van de Aardappelperengalette met Roquefort:
- Verwarm de oven voor op 180 gr. Schil de aardappels, en snij in plakjes van 2 mm dik. (bv met de kaasschaaf). Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat dicht overlappend op elkaar. Probeer 10 aparte vlakken te maken.
- Schil de peren en snij in kleine blokjes. Strooi de peer over de aardappels en verkruimel de kaas erover. ( Strooi de kaas in het midden, zodat de kaas niet van de aardappels druipt tijdens het smelten).
- Bak het gerecht ca. 20 minuten, of tot de aardappels goudbruin en knapperig aan de randen zijn.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Rundersteaks met Aardappelperengalette en een fantasie van Mais en Avocado?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Rundersteaks met Aardappelperengalette en een fantasie van Mais en Avocado te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Rundersteaks met Aardappelperengalette en een fantasie van Mais en Avocado?
Rundersteaks met Aardappelperengalette en een fantasie van Mais en Avocado hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.