Rucolastamppot is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: middelgrote aardappels, tomaat en knoflook.
Wij hebben dit stamppotje met een lekkere saucijs gegeten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 4 middelgrote aardappels
- 1/2 zakje rucola
- 1 tomaat
- 1/2 rode ui
- 1 teentje knoflook
- olie
- boter
- zout
Bereidingswijze
- Aardappels schillen en gaar koken met een snufje zout. Ui en knoflook snipperen en in de olie lekker laten fruiten, niet bruin laten worden. Tomaat ontvellen, zaadjes eruit halen en in blokjes snijden. Bij de ui en knoflook voegen en even laten fruiten. Als de aardappels gaar zijn, afgieten en droogstomen. Stamp de aardappels fijn, roer de rucola erdoor met een stukje boter en roer daarna de ui, knoflook en tomaat erdoor. Laat nog met een sudderplaatje op een kleine pit doorwarmen en verder op smaak komen.
Wij hebben dit stamppotje met een lekkere saucijs gegeten.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Rucolastamppot?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Rucolastamppot te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Rucolastamppot?
Rucolastamppot hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.