Avondeten & hoofdgerechten Vleesgerechten
maxime 
Rösti met gebraden rosbief en wintersalade is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rosbief van 600 g, bintjes en peper en zout.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Zin in iets uit de Belgische keuken? Met Rösti met gebraden rosbief en wintersalade haal je die smaken zó bij jou thuis. Met rosbief en bintjes krijgt dit gerecht meteen karakter. In zo'n 25 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 1 rosbief van 600 g
- 750 g bintjes
- enkele takjes verse rozemarijn
- peper en zout
- boter
- maïsolie
- voor de salade:
- 1 bakje veldsla
- een handvol walnoten
- 2 staafjes witloof
- 1 jonagold appel
- het sap van een halve citroen
- een scheutje olijfolie
- peper en zout
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Kruid het rundvlees flink met peper, zout en fijngesnipperde rozemarijn. Schroei rondom dicht in hete boter en doe het vlees over in een ovenschaal. Bak 20 minuten in een oven op 170°C.
- Schil de aardappelen en schaaf ze met een keukenmandoline in fijne strips. Was de aardappelen niet meer. Je hebt de zetmelen net nodig om de rösti mooi zijn vorm te doen behouden. Breng de aardappelstrips op smaak met peper en zout.
- Verwarm een grote pan en doe er een scheutje maïsolie in. Doe er de aardappelen bij en druk aan met een vork. Zet het vuur vervolgens lager en laat mooi goudbruin bakken. Omdraaien doe je best met een tussenstap. Keer de aardappelkoek om op een bord en laat hem vervolgens terug in de pan glijden.
- Pluk de veldsla, hak de noten en snijd het witloof en de appel in reepjes. Breng de salade op smaak met citroensap, wat olijfolie, peper en zout.
- Controleer of het vlees binnenin warm is. Prik daarvoor een scherp voorwerp in het centrum van de rosbief en laat het daar enkele seconden zitten. Voel vervolgens met je lip aan het voorwerp. Als het warm aanvoelt, is de rosbief voldoende gebakken.
- Laat het vlees 5 minuten rusten voor je het aansnijdt en serveer met de rösti, de salade en wat van het braadvocht.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Rösti met gebraden rosbief en wintersalade?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Rösti met gebraden rosbief en wintersalade te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Rösti met gebraden rosbief en wintersalade?
Rösti met gebraden rosbief en wintersalade hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.