Roomkwarktaart met cranberry topping is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: mix voor kwarktaart naturel, cranberry's en slagroom.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een baksel dat altijd scoort? Roomkwarktaart met cranberry topping is je antwoord. Alles draait om mix en cranberry's. Klaar in zo'n 25 minuten, goed voor 10 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 1 pak mix voor kwarktaart naturel
- 50 g boter, gesmolten
- 1/2 sinaasappel
- 275 g cranberry's
- 80 g suiker
- 200 ml slagroom
- 360 g magere kwark
Benodigdheden
- Springvorm
- Taartvorm
Bereidingswijze
- Bekleed de bodem en de rand van een springvorm met bakpapier. Meng in een kom de kruimelmix uit het pak met de gesmolten boter.
- Verdeel de kruimels over de bodem van de vorm en druk ze met de bolle kant van een lepel stevig aan. Zet de bodem ongeveer 15 minuten in de koelkast om op te stijven.
- Boen ondertussen de sinaasappel schoon, rasp er 1 eetlepel schil af en pers de vrucht daarna uit.
- Doe de cranberry's met de sinaasappelrasp, het sap en de suiker in een pan en kook alles in ongeveer 15 minuten tot een gebonden compote. Zet de compote weg om af te koelen.
- Klop in een kom de slagroom stijf. Mix in een tweede kom het taartpoeder met 400 ml water tot een luchtig schuim, reken op zo'n tweeënhalve minuut, en klop daarna de kwark erdoorheen.
- Spatel de slagroom door het kwarkmengsel en verdeel dit over de gekoelde bodem. Laat de taart ongeveer 4 uur opstijven in de koelkast.
- Strijk de afgekoelde cranberrycompote vlak voor het serveren over de taart uit.
Deze roomkwarktaart met cranberry topping kun je gerust een dag vooruit maken. De basis van kwark en slagroom blijft licht en luchtig, terwijl de wat zure cranberrycompote er precies genoeg tegenwicht aan geeft. Strijk die compote pas vlak voor het serveren uit, dan blijft de kleur diep en glanzend.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Roomkwarktaart met cranberry topping?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Roomkwarktaart met cranberry topping te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Roomkwarktaart met cranberry topping?
Roomkwarktaart met cranberry topping hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.