Romige pomodori tomatensoep met basilicum-créme is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: vleestomaten, knoflook en oregano.
Misschien ook lekker
Met Romige pomodori tomatensoep met basilicum-créme zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Met vleestomaten en knoflook krijgt dit soepje meteen karakter. In zo'n 45 minuten staat het op tafel, genoeg voor 12 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 5 vleestomaten
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel suiker
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 2 blikken pomodori tomaten á 800 gram
- 7 deciliter krachtige runderbouillon
- 41/2 deciliter room
- 1 eetlepel oregano
- 1 eetlepl basilicum
- salie naar smaak
- zout en witte peper
- 1/
- 1/2 deciliter room
- 10 gram basilicumblaadjes
- zout en witte peper
- 3 tomaten
- gesneden basilicumblaadjes
Benodigdheden
- Blender
Bereidingswijze
- Zet 12 kleine soepkopjes klaar. Ontvel de tomaten, verwijder het sap en de pitten en snijd het vruchtvlees in blokjes. Doe dit samen met de olijfolie, suiker en de gepelde knoflook in een pan en laat het tot 2/3 inkoken. Voeg dan de pomodori tomaten, runderbouillon en de 3 deciliter room toe en laat het tot 1,6 liter inkoken. Voeg er de laatste 10 minuten de oregano, basilicum en eventueel de salie bij. Laat de soep wat afkoeln en sla ze door de blender. Zeef de soep. Breng ze nodig op smaak met zout en witte peper. Sla tegen het uitserveren de room op en spatel er voorzichtig de zéér fijn gehakte basilicum blaadjes door. Breng het op smaak met zout en witte peper. De room moet zo dik zijn dat u er quenellen van kunt vormen.
Bron: Les copains culinaires.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Romige pomodori tomatensoep met basilicum-créme?
Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Romige pomodori tomatensoep met basilicum-créme te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Romige pomodori tomatensoep met basilicum-créme?
Romige pomodori tomatensoep met basilicum-créme hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Lijkt mij heerlijke soep, evenwel niet voor de slanke lijn 😉
Soort room had duidelijker vermeld kunnen worden, evenals term: sla de room op. Klop de room op snapt men beter! Sla door de blender idem: even door de blender is duidelijker. Ik ga hem in ieder geval een keer proberen, heb gelukkig een dankbaar proefkonijn.
Hallo Wilma,
De pomodori tomaten zijn gewoon de blikken gepelde tomaten, overal verkrijgbaar. Deze zijn nl. langwerpig, in tegenstelling tot de “gewone tomaat”
Groetjes,
Anna
KookJij.
Ik heb heel erg mijn best gedaan om blikken pomodoritomaten te vinden, maar tot nog toe zonder resultaat. Ik ben geweest bij de Dekamarkt, AH en Vomar. Zou u mij misschien kunnen zeggen waar ik naartoe zijn kunnen gaan of waar heeft u het gekocht?
Wat zijn quenellen? En wat is room? In de winkel ligt kookroom, slagroom.. “Sla tegen het uitserveren de room op”??? opslaan, waar? in de kelder? Ik snap er niets van.
de soep was heerlijk!
iedereen op school vond hem voortreffelijk!:D
:p koken is voor mijn geweldig .De tomatensoep heb ik gemaakt voor 12 personen en hij smaakte voortreffelijk:D:D Lenie
Waarom kleine soepkopjes?? deze is zo lekker dat je er een extra grote soepkom voor moet nemen!! Dank je wel!
erg lekker