KookJij

Recept voor Romige pomodori tomatensoep met basilicum-créme

Een heerlijk romige pomodori tomatensoep met basilicum-créme recept uit de hollandse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 45 min
Personen: 12 personen
Categorieën:
  1. > Soepen - met Groente
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Nederland
Keuken: Hollandse
Bron: Les copains culinaires.
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

Zet 12 kleine soepkopjes klaar. Ontvel de tomaten, verwijder het sap en de pitten en snijd het vruchtvlees in blokjes. Doe dit samen met de olijfolie, suiker en de gepelde knoflook in een pan en laat het tot 2/3 inkoken. Voeg dan de pomodori tomaten, runderbouillon en de 3 deciliter room toe en laat het tot 1,6 liter inkoken. Voeg er de laatste 10 minuten de oregano, basilicum en eventueel de salie bij. Laat de soep wat afkoeln en sla ze door de blender. Zeef de soep. Breng ze nodig op smaak met zout en witte peper. Sla tegen het uitserveren de room op en spatel er voorzichtig de zéér fijn gehakte basilicum blaadjes door. Breng het op smaak met zout en witte peper. De room moet zo dik zijn dat u er quenellen van kunt vormen.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

enilorac

enilorac zegt:
Lijkt mij heerlijke soep, evenwel niet voor de slanke lijn ;-)
Soort room had duidelijker vermeld kunnen worden, evenals term: sla de room op. Klop de room op snapt men beter! Sla door de blender idem: even door de blender is duidelijker. Ik ga hem in ieder geval een keer proberen, heb gelukkig een dankbaar proefkonijn.
Anna

Anna zegt:
Hallo Wilma,
De pomodori tomaten zijn gewoon de blikken gepelde tomaten, overal verkrijgbaar. Deze zijn nl. langwerpig, in tegenstelling tot de "gewone tomaat"
Groetjes,
Anna
KookJij.
Wilma Dol

Wilma Dol zegt:
Ik heb heel erg mijn best gedaan om blikken pomodoritomaten te vinden, maar tot nog toe zonder resultaat. Ik ben geweest bij de Dekamarkt, AH en Vomar. Zou u mij misschien kunnen zeggen waar ik naartoe zijn kunnen gaan of waar heeft u het gekocht?
stuffie

stuffie zegt:
Wat zijn quenellen? En wat is room? In de winkel ligt kookroom, slagroom.. "Sla tegen het uitserveren de room op"??? opslaan, waar? in de kelder? Ik snap er niets van.
angelique

angelique zegt:
de soep was heerlijk!
iedereen op school vond hem voortreffelijk!:D
Lenie Bekker

Lenie Bekker zegt:
:p koken is voor mijn geweldig .De tomatensoep heb ik gemaakt voor 12 personen en hij smaakte voortreffelijk:D:D Lenie
liske

liske zegt:
Waarom kleine soepkopjes?? deze is zo lekker dat je er een extra grote soepkom voor moet nemen!! Dank je wel!
H Linstra

H Linstra zegt:
erg lekker