Rolmops van tonijn met noordzeekrab, créme van gei is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 14 personen. Belangrijkste ingrediënten: tonijnfilet aan een stuk, krabvlees en zachte geitenkaas.
- Bereidingstijd 50 minuten
- Aantal personen 14
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Rolmops van tonijn met noordzeekrab, créme van gei is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Alles draait om tonijnfilet aan en krabvlees. In zo'n 50 minuten staat het op tafel, genoeg voor 14 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 600 gram tonijnfilet aan een stuk
- 500 gram krabvlees
- 11/2 deciliter room
- 150 gram zachte geitenkaas
- 5 takjes dragon
- 2 vanillestokjes
- 25 gram fleur de sel (keukenzout)
- Garnering:
- 4 eetlepels mayonaise (zelf maken)
- tuinkers
- shiso purper
Bereidingswijze
- Laat het krabvlees goed uitlekken. Vrie het stuk tonijn licht aan zodat jer er 14 mooie plakken op de snijmachine uit kunt snijden. Maak het krabvlees an met de mayonaise. Schep wat krabvlees op een plakje tonijn en rol dit heel strak op met behulp van folie. Laat opstijven in de koeling. Snijd vlak voor het uitserveren diagonaal doormidden. Breng de room aan de kook, voeg de geitenkaas toe en roer tot het een gladde saus is. Hak de dragon en roer die door het afgekoelde kaasroommengsel. Breng op smaak met zout en peper. Schrap de merg uit het vanillestokje en meng dit met de fleur de sel.
Bron: Les copains culinaires.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Rolmops van tonijn met noordzeekrab, créme van gei?
Dit recept is voor 14 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Rolmops van tonijn met noordzeekrab, créme van gei te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Rolmops van tonijn met noordzeekrab, créme van gei?
Rolmops van tonijn met noordzeekrab, créme van gei hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
dit was een onderdeel van mijn trio van amuses tijdens mijn visavond op kerstdag…heel lekker.
er was jammer genoeg geen mooi stuk tonijn te vinden en dus de helft van delhaize en de helft van de visboer..
Pas bij het slaan tot een carpaccio merkte ik op dat de tonijn van de visboer een veel vastere en beter te bewerken structuur had(gebrek aan snijmachine…)
lang leve de visboer.
Bewerken