Rollade met hollandse asperges

Avondeten & hoofdgerechten Vleesgerechten

Recept van bobbeltje★★☆☆☆ 1.75 (4)
Maak favoriet 0
Delen: Pinterest

Rollade met hollandse asperges is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 75 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: asperges, knoflook en venkelzaad.

  • Bereidingstijd 75 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Hachee Hachee Brabantse hachee Brabantse hachee Zoete spareribs marinade en saus Zoete spareribs marinade en saus Biefstuk met pepersaus Biefstuk met pepersaus Limburgs Zuurvlees- Zoervleisj Limburgs Zuurvlees- Zoervleisj Hamlappen Hamlappen Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Rollade met hollandse asperges combineert eenvoud met volop smaak. De combinatie van asperges en knoflook maakt het verschil. Klaar in ruim een uur, goed voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.

Ingrediënten

  • 8 asperges
  • 4 teentjes knoflook
  • 3 eetlepels venkelzaad
  • 1 eetlepel grof zeezout
  • 1/2 eetlepel zwarte peperkorrels
  • 1 bos gemengde verse kruiden(dragon,kervel,peterselie,basilicum)
  • 150 gram gehakt(half om half
  • 1 eiwit
  • 1/2 deciliter room
  • 1 stuk varkensfilet(800 gram)
  • 50 gram gesneden parmaham

Benodigdheden

  • Oven

Bereidingswijze

  1. Schil de asperges en snij de houtige uiteinden eraf.kook ze 10 minuten in ruim water en spoel ze koud.Pel de knoflook.Stamp met een vijzel het venkelzaad met het zout,de peper en knoflook tot een pasta.Hak de kruiden fijn.Meng het gehakt met 1 eetlepel venkelpasta,eiwit,room en de gehakte kruiden.Verwarm de oven voor op 220 graden.Snijd de varkensfilet zover open dat je hem kunt open vouwen tot een grote lap.Verdeel de parmaham over het vlees.Bestrijk de ham met het gehaktmengsel.Verdeel de asperges erover.Rol het vlees voorzichtig op en bind de rollade dicht met keukentouw.Wrijf de rollade in met olijfolie en venkelpasta en leg hem in een braadslee.Braad hem 10 minuten in de hete oven.Verlaag de oventemperatuur naar 180 graden en braad de rollade nog 45 minuten.Laat hem 10 minuten rusten alvorens je hem aansnijdt.

Bron: Life & Cooking

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Rollade met hollandse asperges?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Rollade met hollandse asperges te maken?

Reken op ongeveer 75 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Rollade met hollandse asperges?

Rollade met hollandse asperges hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).