Rodekoolsoep met spekjes is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 65 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gevogeltebouillon, uien en aardappelen.
Rodekoolsoep met spekjes is een echte aanrader voor aan tafel. Gevogeltebouillon, uien en aardappelen: samen vormen ze een smaakvol geheel. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 2l gevogeltebouillon
- 1/4 rodekool, fijngesneden
- 2 uien, in ringen
- 2 aardappelen, in stukken
- 125g gerookte spekreepjes
- Boter of olijfolie
- 1 koffielepel azijn
- Peper en zout
Bereidingswijze
- 1. Fruit de ringen van 1 ui in olie. Voeg de kool en aardappelen toe. Doe er de gevogeltebouillon bij. Laat 45 minuten zacht koken onder deksel.
- 2. Blancheer de spekreepjes 1 minuut in water. Laat ze goed uitlekken. Bak ze knapperig in een beetje olie, met de rest van de uiringen. Blus de pan met de azijn.
- 3. Mix de soep en giet ze door een fijne zeef. Kruid naar smaak bij met peper en zout.
- 4. Verdeel de gebakken spekjes en uiringen over diepe borden of kommetjes. Lepel er de hete soep bij. Serveer meteen.
Bron: Libelle Wintersoep
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Rodekoolsoep met spekjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Rodekoolsoep met spekjes te maken?
Reken op ongeveer 65 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Rodekoolsoep met spekjes?
Rodekoolsoep met spekjes hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.