Avondeten & hoofdgerechten Ovenschotels & eenpans Pasta, rijst & noedels Vleesgerechten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Provençaals Pastaovenschoteltje met witlof in de hoofdrol.
Ovenschotel ravioli met een romige saus van courgette, prei en pancetta
Tortellini met mozzarella, basilicumpesto, Parmaham en pijnboompitten
Cannelloni met gehakt en chorizo
Gegratineerde penne met gerookte kipfilet, gedroogde tomaatjes en basilicumpesto
Ovenschotel met kip, paprika, courgette en penne
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Een eenvoudige ovenschotel met kip, paprika, prei en courgette. Op smaak gemaakt met rode pesto en Griekse yoghurt ipv de eeuwige tomatensaus. Super lekker en super easy om te maken. Een gerecht dat iedereen zal omarmen.
Ingrediënten
- 200 gr kipfilet in blokjes
- 100 gr courgette in blokjes
- 2 puntpaprika schoon in blokjes
- 100 gr prei in dunne halve ringen
- 1 rode ui gepeld en gesnipperd
- 50 gr rode pesto
- 65 gr griekse yoghurt 2 procent vet
- 1 tl oregano
- 100 gr mini penne of naar behoefte
- 1 el olijfolie voor warme bereidingen
- 1 teen knoflook gepeld en gesnipperd
- 50 gr geraspte mozzarella
- 1.5 tl kipkruiden zonder zout ( of naar wens met zout )
Bereidingswijze
- Kruid de kipstukjes met de kipkruiden.
- Verhit de olie en bak de blokjes rondom bruin. Haal uit de pan en zet aan de kant.
- Fruit de ui en de knoflook even aan.
- Voeg paprika, courgette en prei toe en bak in circa 8 minuten zacht. Voeg na 3 minuten de kip toe met de oregano.
- Kook ondertussen de penne volgens de bereidingswijze op de verpakking gaar en giet af.
- Roer de pesto met de griekse yoghurt doorelkaar.
- Vet een ovenschaal dun in met olijfolie.
- Roer de pasta door de groente in de pan.
- Roer er het pesto mengsel door en bestrooi met mozzarella.
- Zet voor 20 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden.
Een eenvoudige ovenschotel met kip, paprika, prei en courgette. Op smaak gemaakt met rode pesto en Griekse yoghurt ipv de eeuwige tomatensaus. Super lekker en super easy om te maken. Een gerecht dat iedereen zal omarmen.
Voedingswaarde
| Energie | 553 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 40.8 g |
| Vetten | 17.5 g |
| Koolhydraten | 58.1 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Ipv griekse yoghurt kun je ook crème fraîche nemen. Is uiteraard wel vetter.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.