Rode paprika-sinaasappelsoep is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rode paprika 1 kg, sinaasappelen en orangebloesemwater.
Misschien ook lekker
Er gaat weinig boven een dampende kom Rode paprika-sinaasappelsoep op een gewone doordeweekse dag. De combinatie van rode paprika, sinaasappelen en orangebloesemwater maakt het verschil. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 2 eetlepels olijfolie
- rode paprika 1 kg
- zout
- 3 sinaasappelen
- 1 eetlepel orangebloesemwater
- garnering:
- partjes sinaasappel
- gehakte peterselie
- croutons
Bereidingswijze
- de paprika wassen, halveren en de zaadlijsten eruit halen. de paprika in de lengte in stukken snijden deze stukken grof hakken.
- olie verwarmen op en middel matig vuur voeg hier de paprika aan toe de deksel op de pan leggen.
- de sinaasappelen wassen en van 1 sinaasappel de schil raspen en toevoegen aan de paprika.
- leg de deksel weer op de pan op hoog vuur zodat er stoom onstaat, temper het vuur en laat het geheel 15 tot 18 minuten onder voordurend roeren gaar worden in het eigen vocht.
- pers ondertussen de sinaasappelen uit tot u 175 ml heeft, voeg hier de orangebloesemwater aan toe.
- als de paprika's gaar zijn pureer ze dan (als de paprika's iets wat gekarameliseerd zijn is dat niet erg komt allen maar tengoede voor de smaak)
- voeg het sinaasappelsap toe en pureer alles opnieuw.
Voedingswaarde
| Energie | 130 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 2 g |
| Vetten | 6 g |
| Koolhydraten | 17 g |
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Rode paprika-sinaasappelsoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Rode paprika-sinaasappelsoep te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Rode paprika-sinaasappelsoep?
Rode paprika-sinaasappelsoep hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
wat is oranjebloesemwater?:?