Rode bietensaus met zalm en Aziatische salade

Voorgerechten & amuses

Recept van bertallers
Maak favoriet 1
Delen: Pinterest
Rode bietensaus met zalm en Aziatische salade, AI-gegenereerde illustratie

Rode bietensaus met zalm en Aziatische salade is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gerookte bieten, sjalotjes en appelsap.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Zachte mosterdsoep Zachte mosterdsoep Amuse van rolletjes ham en buffel mozzarella Amuse van rolletjes ham en buffel mozzarella Bonbon van ardennerham gevuld met salade, kruidenkaas Bonbon van ardennerham gevuld met salade, kruidenkaas Aardappelsalade met hollandse garnalen Aardappelsalade met hollandse garnalen Gevulde portobello Gevulde portobello Snoep egeltjes Snoep egeltjes Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Met Rode bietensaus met zalm en Aziatische salade zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. De combinatie van moten zalm, gerookte bieten en sjalotjes maakt het verschil. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

  • 4 moten zalm van ongeveer 160 gram per persoon
  • VOOR DE SAUS:
  • 500 gram gerookte bieten
  • 2 sjalotjes
  • 1 dl olijfolie
  • 1 dl appelsap
  • VOOR DE SALADE:
  • 1 appel, in fijne reepjs gesneden
  • 1/2 komkommer
  • 1 el grof gesneden korianderblad
  • 1 el gesneden bosui
  • 1 el zwart sesamzaad
  • VOOR DE DRESSING:
  • 1 el mirin (=zoete rijstwijn)
  • 2 el olijfolie
  • 1 el citroensap
  • 1 el sojasaus
  • peper
  • zout

Benodigdheden

  • Keukenmachine

Bereidingswijze

  1. De bieten en sjalotjes grof snijden.
  2. Dit opzetten met olijfolie en appelsap, aan de kook brengen en laten afkoelen.
  3. In de keukenmachine blenden en door een grove, linnen keukendoek of heel fijne zeef laten uitlekken.
  4. Het vocht opvangen, want dat is de saus.
  5. Op smaak brengen met zout en peper.
  6. Je kunt de saus ook nog licht inkoken en eventueel binden met een beetje maizena.
  7. Voor de dressing alle ingredienen mengen en de groenten ermee aanmaken.
  8. De zalm om en om rosé bakken en licht peperen en zouten.

Bron: Eric Swaghoven

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Rode bietensaus met zalm en Aziatische salade?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Rode bietensaus met zalm en Aziatische salade te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Rode bietensaus met zalm en Aziatische salade?

Rode bietensaus met zalm en Aziatische salade hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).