Rivierpaling met geuze, oesterzwammen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 5 personen. Belangrijkste ingrediënten: rivierpaling, oesterzwammen en jonge prei.
Misschien ook lekker
Rivierpaling met geuze, oesterzwammen is een echte aanrader voor aan tafel. Rivierpaling en oesterzwammen: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 5 personen.
Ingrediënten
Voor
5
personen
- 600 gram rivierpaling
- 3 el olijfolie
- 250 gram oesterzwammen
- 250 jonge prei
- 1 fles geuze ( Belgisch bier )
- 25 cl room
- 2 vleestomaten
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Bak de stukken paling in olijfolie tot ze mooi goudbruin zijn.
- Kruid ze met peper en zout
- Voeg de oesterzwammen en de stukjes jonge prei toe en zet het geheel 12 minuten in een oven van 180 graden.
- Haal ze uit de oven en deglaceer de paling met geuze en verse room.
- Laat het geheel daarna nog 2 minuten op een laag vuurtje sudderen.
- Ontpit de tomaten en snij ze in kleine blokjes.
- Serveren:
- Dien de paling op met prei en oesterzwam en garneer met de kleine stukjes tomaat.
Bron: Kookclub
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Rivierpaling met geuze, oesterzwammen?
Dit recept is voor 5 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Rivierpaling met geuze, oesterzwammen te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Rivierpaling met geuze, oesterzwammen?
Rivierpaling met geuze, oesterzwammen hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Maken