Rijsttimbaaltjes is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: risottorijst, deciliter witte droge wijn en verse gedopte tuinbonen.
Misschien ook lekker
Rijsttimbaaltjes is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. De combinatie van risottorijst en deciliter witte maakt het verschil. In zo'n 45 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 240 gram risottorijst
- 2deciliter witte droge wijn
- 120 gram boter
- 110 gram verse gedopte tuinbonen
- 100 gram gekookte doperwtjes
- 50 gram ui
- 2 kleine kroppen sla
- 1 sjalotje
- groentebouillon
- versgeraspte parmezaan
- zout
Bereidingswijze
- fruit het in plakjes gesneden sjalotje in 20 gram boter,voeg de rijst toe en bak die 2 minuten mee,schenk vervolgens beetje bij beetje in totaal 750 mililiter groentebouillon bij de rijst(dit neemt ongeveer 18 minuten in beslag).Voeg voordat u de pan van het vuur neemt 30 gram tuinbonen en 20 gram doperwten toe.Maak de risotto smeuig met een klontje boter en 1 flinke eetlepel geraspte kaas.Fruit ondertussen de gesnipperde ui in een klontje boter,blus af met witte wijn en wacht tot de wijn verdampt is,voeg vervolgens nog 50 gram boter toe.Laat de boter langzaam smelten,zonder te bakken.Voeg tenslotte 80 gram tuinbonen,evenveel erwtjes en snufje zout toe.Spoel de sla af en verwijder zoveel mogelijk buitenste bladeren,verdeel de harten die over blijven in vieren en stoof ze met een deksel op de pan in een klontje boter.Neem vervolgens het deksel van de pan en bak ze goudbruin.Druk 1 portie rijst per keer in een eenpersoonsvorm,druk het vormpje leeg en leg de timbaaltjes op de borden.Serveer de timbaaltjes met de gebakken sla en de peulvruchten.
Bron: cucina italia
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Rijsttimbaaltjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Rijsttimbaaltjes te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Rijsttimbaaltjes?
Rijsttimbaaltjes hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.