Avondeten & hoofdgerechten Rijst- & couscoussalades Salades Vis & zeevruchten
brinkie1970 
Rijstsalade met makreel is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: zilvervliesrijst, ambachtelijke makreel en tuinerwten.
- Bereidingstijd 25 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Herkomst Onbekend
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Op zoek naar een salade dat altijd scoort? Rijstsalade met makreel is je antwoord. De combinatie van zilvervliesrijst, ambachtelijke makreel en tuinerwten maakt het verschil. In zo'n 25 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 450 g zilvervliesrijst
- 500 g gerookte makreel (ca. 1,5 pakje)
- 650 g tuinerwten (diepvries)
- 1 grote rode ui, in halve ringen
- 4 stengels bleekselderij, in stukjes
- 20 g koriander, blad fijngesneden
- 4 el mayonaise
- zout
- peper
Benodigdheden
- Vergiet
Bereidingswijze
- Kook de zilvervliesrijst gaar; houd de kooktijd op de verpakking aan. Giet af en laat de rijst afkoelen, schep hem tussendoor een paar keer luchtig om.
- Verwijder intussen vel en graten van de makreel en pluk het visvlees uiteen in grove stukken.
- Leg de bevroren tuinerwten in een ruime kom en overgiet ze met flink wat kokend water; binnen een paar minuten zijn ze ontdooid. Laat ze goed uitlekken in een vergiet.
- Meng de stukken makreel in een ruime kom met de erwten, de rode ui, de bleekselderij en de koriander.
- Roer de mayonaise glad met 5 à 6 eetlepels water en schep deze dressing door het vismengsel.
- Voeg als laatste de afgekoelde rijst toe, schep alles om en proef. Maak af met zout en peper.
Rijstsalade met makreel is een stevige maaltijdsalade die het net zo goed doet als lunch als bij de barbecue. Rokerige makreel, zoete tuinerwten en frisse koriander blijken een verrassend goed team. Je kunt hem bovendien prima van tevoren maken.
Voedingswaarde
| Energie | 705 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 29 g |
| Vetten | 33 g |
| Koolhydraten | 74 g |
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Rijstsalade met makreel?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Rijstsalade met makreel te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.