Rijstsalade met kerriekip, avocado en verse mango…..

Avondeten & hoofdgerechten Kip & gevogelte Rijst- & couscoussalades Salades

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 5
Delen: Pinterest
Rijstsalade met kerriekip, avocado en verse mango.....
  • Bereidingstijd 60 minuten
  • Aantal personen 3
  • Keuken

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Kipdrumsticks Losie Foroe met frisse rijstsalade Kipdrumsticks Losie Foroe met frisse rijstsalade Rijstsalade met groene groenten en kalkoen… Rijstsalade met groene groenten en kalkoen… Taboulé met kip en citroen Taboulé met kip en citroen Pilav met kip, groenten en rijst Pilav met kip, groenten en rijst Koude schotel met kip en pasta Koude schotel met kip en pasta Kipsalade met mangosaus Kipsalade met mangosaus Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Bij dit recept stond helaas niet vermeld voor hoeveel personen deze lunchsalade was bedoeld.
Ik heb voor ons tweetjes 120 gram rijst en 150 gr kip genomen en de kruiderij iets aangepast .
De avocado, mango en paprika heb ik volledig gebruikt.
De mango " máákt " dit gerecht. Klaargemaakt in de ochtend om s'avonds te nuttigen op een warme dag.
Zo krijgen alle ingrediënten bovendien de kans om hun " intrekwerk" te doen. Ook heerlijk als lunch de volgende dag als je wat overhoudt?

Ingrediënten

  • 400 gr kippendij in reepjes of blokjes
  • 200 gr basmatirijst
  • 1 avocado in reepjes
  • 1 rode paprika in blokjes( ik had een puntpaprika)
  • 1 mango
  • VOOR DE MARINADE
  • 3 tl kerriepoeder
  • 1 tl komijnpoeder
  • 1/2 tl hot curry poeder ( ik had chilipoeder)
  • 1/2 tl knoflookpoeder
  • 6 el olijfolie
  • 1 el honing
  • 1/2 rode peper gesnipperd
  • VOOR DE DRESSING
  • 3 el sesamolie
  • 3/4 limoen sap
  • 1 el honing
  • 1 el vissaus

Bereidingswijze

  1. Maak allereerst de marinade voor de kip.
  2. Roer alles goed door elkaar en voeg de kip blokjes toe.
  3. Roer nogmaals goed door elkaar en laat een half uurtje intrekken.
  4. Kook ondertussen de rijst gaar volgens de beschrijving in een 1/2 kippen bouillonblokje met minder zout.
  5. Maak ook alvast de dressing.
  6. Bak de kip op hoog vuur goudbruin en gaar.
  7. Laat ze op een stukje keukenpapier even uitlekken.
  8. Werk met schone handen de rijst, kip, mango, paprika en avocado voorzichtig door elkaar en sprenkel er de dressing over.

Bij dit recept stond helaas niet vermeld voor hoeveel personen deze lunchsalade was bedoeld.
Ik heb voor ons tweetjes 120 gram rijst en 150 gr kip genomen en de kruiderij iets aangepast .
De avocado, mango en paprika heb ik volledig gebruikt.
De mango ” máákt ” dit gerecht. Klaargemaakt in de ochtend om s’avonds te nuttigen op een warme dag.
Zo krijgen alle ingrediënten bovendien de kans om hun ” intrekwerk” te doen. Ook heerlijk als lunch de volgende dag als je wat overhoudt?

Bron: Smulweb

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).