Ricotta-balletjes is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 60 minuten. Belangrijkste ingrediënten: ricotta, eetlp room en sjalotjes.
- Bereidingstijd 60 minuten
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Herkomst Onbekend
Misschien ook lekker
Ricotta-balletjes combineert eenvoud met volop smaak. Alles draait om ricotta en eetlp room. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 400 g ricotta
- 2 eetlp room
- 2 sjalotjes
- 2 eieren
- 120 g paneermeel
- 100 g bloem
- 30 g amandelpoeder
- 2 eetlp gehakte tuinkruiden (bieslook, peterselie, dragon)
- nootmuskaat
- peper
- zout
Bereidingswijze
- Vermeng de ricotta met de room, de gesnipperde sjalot en de tuinkruiden. Kruid met nootmuskaat, peper en zout. Maak er balletjes van. Zet ze 15 min. in het vriesvak.
- Klop de eieren los in een diep bord. Vermeng in een tweede bord het paneermeel met de amandelpoeder.
- Doe in een derde bord de bloem met een snuifje zout.
- Wentel de kaasballetjes eerst door de bloem, dan door het ei en ten slotte door paneermeel. Zet ze 30 min. in de koelkast.
- Bak de kroketjes goudbruin in een diepe pan, in ruim frituurolie.
- Als je dit gerechtje als voorgerecht geeft kun je er een slaatje bij serveren. Lekker met veldsla en witloof, aan gemaakt met een mosterdvinaigrette.
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Ricotta-balletjes te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.