Red Velvet Cake is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 110 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: eieren, cacaopoeder en karnemelk.
Voorbereiding: 45min › Bereiding: 25min › Klaar in:1uur10min
Afgelopen augustus nog gemaakt voor de familie en hij ging gelijk op!
Ingrediënten
Voor
12
personen
- 250 gr boter, op kamertemperatuur
- 600 gr suiker
- 6 eieren
- 2 eetlepels rode voedingskleurstof te koop bij 'n toko
- 3 eetlepels cacaopoeder
- 375 gr bloem
- 250 ml karnemelk
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/2 theelepel zout
- 1 theelepel baksoda
- 1 eetlepel azijn
- Voor het glazuur : 2 pakjes (van 200 gr) roomkaas
- 350 gr witte chocola
- 250 gr boter, op kamertemperatuur
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- De oven voorverwarmen op 170°C.
- 3 ronde bakvormen van 20 cm doorsnee invetten en met bloem bestrooien.
- In een grote kom 250 gr boter met suiker romig opkloppen.
- De eieren 1 voor 1 toe-voegen en goed kloppen.
- Meng de kleurstof met de cacao en voeg dit toe.
- Afwisselend bloem en karnemelk toevoegen.
- Vervolgens vanille en zout, baksoda met azijn mengen en voorzichtig door het beslag roeren. Niet teveel mengen.
- Het cakebeslag over de 3 bakvormen verdelen en 25 minuten in de voorverwarmde oven bakken en laten afkoelen.
- Voor het glazuur van witte chocola en roomkaas: de witte chocola in een pannetje smelten en lauw laten worden.
- In een grote kom de roomkaas luchtig opkloppen.
- Geleidelijk de gesmolten chocola en zachte boter erdoor kloppen tot het geheel de consistentie van slagroom heeft.
- Vervolgens de cake vullen en glaceren. Zoals bijvoorbeeld de foto die erbij zit of naar eigen inzicht!!
Voorbereiding: 45min › Bereiding: 25min › Klaar in:1uur10min
Afgelopen augustus nog gemaakt voor de familie en hij ging gelijk op!
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Red Velvet Cake?
Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Red Velvet Cake te maken?
Reken op ongeveer 110 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Red Velvet Cake?
Red Velvet Cake hoort bij de Hollandse keuken.
Hij ziet er prachtig uit, hij lijkt uiterlijk wat op mijn schwartzwalder kirsch taart 😉 Maar hij is natuurlijk heel anders van smaak. Ik denk een stuk machtiger met de roomkaas en chocolade. Ook viel me op dat jij met drie vormen bakt maar die heb ik niet. ik bak in een stuk en snijd hem daarna horizontaal is drieën. Een lastig karwij, met 3 vormen bakken is makkelijker 🙂