Ravioli di Prosciutto di Parma Caprese is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: bolletjes Mozarella, flinke takken basilicum en geraspte Parmezaanse kaas.
DIEN OP :
Geef op elk bordje 3 ravioli pakketjes,scheutje gesmolten boter er op, een beetje geraspte Peccorino en vers gemalen zwarte peper.
Ingrediënten
- 12 zongedroogde tomaatjes uit de olie, uitgedropen
- 2 bolletjes (buffel) Mozarella, in stukken
- 4 flinke takken basilicum, blaadjes gescheurd
- 75 gram geraspte Parmezaanse kaas
- 12 plakken Prosciutto di Parma, ontdaan van vet
- 12 pastavelletjes of vers pastadeeg
- 4 eetlepels roomboter
- 6 blaadjes salie
- 2 eetlepels geraspte Peccorino kaas
- verse gemalen zwarte peper
Benodigdheden
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- 1).Doe in de keukenmachine de Parmezaan, de mozarella, de tomaatjes en de basilicum en draai daarvan een mooie gladda pasta
- 2).Verdeel de tomatenpasta in 12 plukjes en pak dat in in de 12 plakken Parmaham.
- 3).Gebruik deze pakketjes weer als vulling in de ravioli.
- 4).Laat deze ravioli pakketjes voorzichtig in een bak met kokend water glijden en houd ze daarin een 3 à 4 minuten en laat ze dan goed uitdruipen.
- 5).Verhit in een anti aanbakpan de roomboter en doe daarin de salie. Na 10 minuten de salie verwijderen en de pakketjes ravioli voorzichtig in de boter vlijen en op temperatuur brengen.
- NOTA BENE: Als je verse gemaakte pasta gebruikt, dan de ravioli pakketjes eerst 1 uur in de koelkast leggen voordat je ermee aan de slag gaat.
DIEN OP :
Geef op elk bordje 3 ravioli pakketjes,scheutje gesmolten boter er op, een beetje geraspte Peccorino en vers gemalen zwarte peper.
Bron: Vrienden uit Italië
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Ravioli di Prosciutto di Parma Caprese?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Ravioli di Prosciutto di Parma Caprese te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Ravioli di Prosciutto di Parma Caprese?
Ravioli di Prosciutto di Parma Caprese hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.