Gezonde recepten Voorgerechten & amuses
deuxchapeaux 
Rauwe Zalm op Yoghurt met Marokkaanse dressing is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: cc dikke Griekse yoghurt, versgemalen zwarte peper en munt.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Met Rauwe Zalm op Yoghurt met Marokkaanse dressing zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. De combinatie van rauwe zalm, cc dikke en versgemalen zwarte maakt het verschil. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 400 gram rauwe zalm in de vorm van een steak, in dunne plakken gesneden
- 100 cc dikke Griekse yoghurt
- versgemalen zwarte peper
- DRESSING:
- 1/2 komkommer, geschild, ontzaad en geraspt, uitgeknepen
- 1 takje dille fijn gesnipperd en 4 takjes voor de garnering
- 2 - 3 takjes munt, blaadjes gesnipperd
- 5 cc ras el hanout kruidenmix (of een andere visvriendelijke kruidenmix)
- sap en zest van 1 citroen
- scheutje olijf olie
Bereidingswijze
- Meng de dille,munt,citroen sap, citroen zeste, ras el hanout, komkommer en olie goed door elkaar en maak er een grofkorrelige dressing van.
- Verdeel de yoghurt over de spiegels van de borden en leg daar de plakjes zalm op. Bestrooi met vers gemalen zwarte peper en evt.iets zeezout (denk er aan : in de meeste ras el hanout kruidenmengsels zit al zout).
- Verdeel overde porties zalm de dressing en versier met een takje dille.
- Geef er nog een stukje citroen bij om de smaak evt. zurig aan te passen.
Bron: Jan A.
Bewaren
Dit gerecht bevat rauwe zalm, dus we noemen hier geen bewaartermijn. Koop vis die geschikt is om rauw te eten, houd hem tot het snijden onafgebroken koud en maak de borden pas vlak voor het serveren op. Wat van rauwe vis overblijft bewaar je niet; de dressing zelf kun je wel een paar uur eerder maken en koud wegzetten.
Van de redactie
De komkommer wordt geraspt en daarna uitgeknepen, en dat is precies wat deze dressing droog genoeg houdt om op de yoghurt te blijven liggen; sla je het uitknijpen over, dan loopt het bord onder. Het recept waarschuwt zelf dat in de meeste mengsels ras el hanout al zout zit, dus voeg pas op het bord eventueel nog zeezout toe.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Rauwe Zalm op Yoghurt met Marokkaanse dressing?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Rauwe Zalm op Yoghurt met Marokkaanse dressing te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Rauwe Zalm op Yoghurt met Marokkaanse dressing?
Rauwe Zalm op Yoghurt met Marokkaanse dressing hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.